Bananen - Rum - Kuchen mit Frischkäse

fettarm

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2 große	Banane(n), reife
150 g	Frischkäse
100 g	Zucker
100 g	Mehl (Vollkorn)
100 g	Mehl, Type 405
1 Msp.	Backpulver
1 TL	Öl
5 Tropfen	Rum-Aroma

Zubereitung

Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, nacheinander Frischkäse, Zucker, Rumaroma und Öl dazu geben und gut mischen, dann das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben und zu einer zähen Masse rühren (alles mit einer Gabel, kein Rührgerät nötig).

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	03.09.08
Rezept-Statistiken:	13.413 (192)* gelesen 83 (0)* gespeichert 473 (5)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Fudge

Mitglied seit 06.02.2007
687 Beiträge (ø0,36/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

rkangaroo

sagt:

19.10.2008 11:48

Hallo Fudge,

danke für das Rezept von diesem schnellen und recht guten Kuchen.

Der Kuchen war mir persönlich ein klein wenig zu solide und dense. Er hält sich aber gut und war auch am zweiten Tag noch saftig.

Ich habe den Kuchen mit etwas Erdbeermarmelade bestrichen, mit einem Schokoladenguß von geschmolzener Schokolade und saurer Sahne überzogen und mit Erdbeeren aus meinem Garten dekoriert.

Gruß aus Australien
rkangaroo

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Fudge

sagt:

20.10.2008 11:04

Danke fuer Dein feedback rkangaroo!
Es stimmt schon, die Konsistenz des Kuchens wird ziemlich schwer und dense, das liegt wohl an den Zutaten (ich experimentiere mit Backen ohne Eiern), aber ich mag so schwere Kuchen ganz gerne.
Deine addition hoert sich jedenfalls lecker an!

Gruss aus London,
Fudge

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rkangaroo

sagt:

20.10.2008 11:57

Hi Fudge,

wir haben heute das letzte vom Kuchen gegessen und es ist wirklich toll, daß er auch am dritten Tag noch schön saftig ist und gut schmeckt.

Hatte auch vergessen zu sagen, daß ich das Vollkornmehl durch Dinkelvollkorn ausgetauscht hatte.

Gruß
rikki

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Fudge

sagt:

20.10.2008 13:08

Freut mich Rikki dass der Kuchen auch bei Dir so lange frisch geblieben ist!
Yep, Dinkelmehl passt sicher auch gut.

Lg,
Fudge

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