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Double Chocolate Bundt Cake
amerikanischer Schokoladenkuchen
Zutaten
| 320 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Natron |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 100 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 TL | Kaffeepulver, instant |
| 180 ml | Wasser, kochendes |
| 300 g | Zucker |
| 80 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 | Eiweiß |
| 1 großes | Ei(er) |
| 30 g | Schokolade (Blockschokolade), dunkle |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 ml | Buttermilch |
| 10 | Schokodekor (Mokkabohnen), optional, zum Verzieren |
| etwas | Puderzucker zum Bestäuben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gut fetten.
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Backpulver und Natron vermischen. In einer kleineren Schüssel das Kakaopulver und das Kaffeepulver mit kochendem Wasser zu einer dicklichen Sauce verrühren. Die Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen und zur Kaffee-Kakaomasse geben. Zucker, Vanillezucker, Öl, Eiweiße und das ganze Ei mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe glatt rühren, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten sehr cremig rühren. Die Kaffee-Kakaomasse dazugeben und glatt rühren. Nun abwechselnd Mehl und Buttermilch zugeben - dabei sollte man mit dem Mehl beginnen und auch aufhören. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Gugelhupfform füllen.
In den heißen Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Wenn der Kuchen kalt ist, mit Puderzucker bestäuben und bei Bedarf mit den Mokkabohnen verzieren.
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Backpulver und Natron vermischen. In einer kleineren Schüssel das Kakaopulver und das Kaffeepulver mit kochendem Wasser zu einer dicklichen Sauce verrühren. Die Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen und zur Kaffee-Kakaomasse geben. Zucker, Vanillezucker, Öl, Eiweiße und das ganze Ei mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe glatt rühren, dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten sehr cremig rühren. Die Kaffee-Kakaomasse dazugeben und glatt rühren. Nun abwechselnd Mehl und Buttermilch zugeben - dabei sollte man mit dem Mehl beginnen und auch aufhören. Nur so lange rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Den Teig in die Gugelhupfform füllen.
In den heißen Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, noch etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Wenn der Kuchen kalt ist, mit Puderzucker bestäuben und bei Bedarf mit den Mokkabohnen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo...
Heute hab ich mal das Rezept ausprobiert,da ich mal einen richtig leckeren Schoko-Kuchen machen wollte.
Der Kuchen ist super schokoladig und kam super an.Den werd ich des öfteren machen.
Heute hab ich mal das Rezept ausprobiert,da ich mal einen richtig leckeren Schoko-Kuchen machen wollte.
Der Kuchen ist super schokoladig und kam super an.Den werd ich des öfteren machen.
Schmeckt echt lecker schokoladig und ist schön locker!Habe das Eiweiß steif geschlagen in den Teig gegeben.
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DarkLady29
19.06.2010 15:43 Uhr