Für den Biskuitteig die 5 Eier in eine Schüssel schlagen und mit 180 g Zucker schön schaumig rühren. 1 TL Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale hinzugeben und mischen. 100 g Mehl, 80 g Maisstärke und das Backpulver mischen. Über die Eier-Zuckermasse sieben und gut unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Min. backen (Stäbchenprobe nicht vergessen). Vollständig auskühlen lassen.

Für die Füllung 250 ml Milch, 3 EL Zucker, 2 TL Vanillezucker und 1/2 EL Maisstärke in eine Pfanne geben. Die Vanilleschote aufschneiden und ebenfalls dazu geben. Unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis eine dicke Crème daraus wird. Die Pfanne von der Platte nehmen. Die halbierte Vanilleschote herausfischen, das Mark auskratzen und das Mark zurück in die Creme geben. Noch einmal kräftig umrühren und dann kaltstellen.

Den Biskuitboden dreimal durchschneiden - am besten den obersten Teil nur ca. 1 cm dick.

Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die vollständig abgekühlte Vanillecreme gut unterrühren und mit Kirschwasser aromatisieren.

Nun den untersten Biskuitboden mit der Hälfte der Füllung bestreichen und zwar so, dass sie in der Mitte dicker ist als am Rand - so dass also ein kleiner Hügel entsteht. Den zweiten Boden aufsetzen und den Rest der Füllung wieder hügelförmig darauf streichen und dann den Deckel aufsetzen. Er sollte schön geschlossen auf der Füllung aufliegen. Evtl. muss dazu ein kleines keilförmiges Stück aus dem Biskuitboden herausgeschnitten werden, was allerdings kein Problem ist. Danach die Torte kühl stellen.

Das grüne Marzipan dünn ausrollen und abschließend die Torte damit bedecken.

Tipp: Wer will, kann die Torte noch mit Puderzucker bestäuben. Ganz toll sieht sie auch mit Zuckerblumen und Marzipanblättern verziert aus.