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Indianersalat
Kartoffelsalat

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Zutaten

1 kg Pellkartoffeln, vom Vortag
500 g Tomate(n), gehäutet
400 g Ananas, Stücke, aus der Dose
4  Banane(n)
2  Zitrone(n), Saft davon
  Für die Marinade:
3 TL Senf
3 EL Zitronensaft
2 Becher saure Sahne
400 g Mayonnaise
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
  Paprikapulver, edelsüß
  Zucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 270 kcal

Die Kartoffeln pellen und würfeln. Die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, die Ananasstücke abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

Für die Marinade Senf, Zitronensaft, saure Sahne und Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken.

Die Marinade mit den Salatzutaten mischen, den Salat etwas durchziehen lassen.

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