Henglein
Rama Cremefine
| Nürnberger Rostbratwürstchenpfanne
| 650 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 6 | Würstchen (Nürnberger Rostbratwürstchen) |
| 3 EL | Öl |
| 150 g | Schmand |
| 1 EL, gest. | Senf, mittelscharf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 150 g | Erbsen, tiefgekühlt |
| ½ Bund | Radieschen |
| ½ Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen.
Die Würstchen halbieren und in heißem Öl ca. 6 Minuten braten, dann heraus nehmen. Die Kartoffeln ins Bratfett geben und kurz goldgelb braten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Erbsen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln und Lauchzwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen, Würstchen und Erbsen dazu geben und kurz erhitzen.
Inzwischen Schmand mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmand entweder unterrühren oder extra dazu reichen.
Radieschen in Scheiben schneiden. Kresse und Radieschen über die Kartoffel-Würstchen-Pfanne streuen.
Die Würstchen halbieren und in heißem Öl ca. 6 Minuten braten, dann heraus nehmen. Die Kartoffeln ins Bratfett geben und kurz goldgelb braten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten. Erbsen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln und Lauchzwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen, Würstchen und Erbsen dazu geben und kurz erhitzen.
Inzwischen Schmand mit Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmand entweder unterrühren oder extra dazu reichen.
Radieschen in Scheiben schneiden. Kresse und Radieschen über die Kartoffel-Würstchen-Pfanne streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ziegler-arbez 
sagt:
sagt: 26.11.2009 14:07
Wir haben das heute ausprobiert und sind sehr angenehm überrascht. Kresse und Radieschen haben wir allerdings weggelassen und statt Schmand haben wir Crème fraîche verwendet. Gerade die Kombination Schmand respektive Crème fraîche und Senf als wichtige Geschmacksgeber hat uns allen sehr gemundet. Vielen Dank für das einfache, aber wirklich schöne Rezept!
Rainer
Rainer
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Dieses Rezept mache ich nun schon seit Jahren, meine Familie isst es sehr gerne.
Ein perfektes, schnelles Essen, deswegen die volle Punktzahl ;-)
Lg fine1
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