Henglein
Rama Cremefine
| Thailändischer Spargel mit Jakobsmuscheln
)
| 60 ml | Pflanzenöl |
| 1 Bund | Spargel, thailändischer |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 500 g | Jakobsmuschel(n), geputzte |
| 2 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 150 ml | Kokosmilch |
| etwas | Koriandergrün zum Garnieren |
Zubereitung
Den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Schalotten schälen und in sehr dünne Ringe schneiden.
Die Hälfte des Öls in einem Wok erhitzen und den Spargel darin für ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Im restlichen Öl nun Knoblauch und Schalotten so lange anbraten, bis sie duften. Die Jakobsmuscheln hinein geben und ca. 1 bis 2 Minuten pfannenrühren.
Den Spargel zurück in den Wok geben. Fischsauce, schwarzer Pfeffer und Kokosmilch dazu geben und noch 3 bis 4 Minuten braten. Mit Koriandergrün garniert servieren.
Dazu Reis reichen.
Tipp: Dieses Gericht kann auch sehr gut mit Shrimps oder festfleischigem Fisch gemacht werden.
Die Hälfte des Öls in einem Wok erhitzen und den Spargel darin für ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Im restlichen Öl nun Knoblauch und Schalotten so lange anbraten, bis sie duften. Die Jakobsmuscheln hinein geben und ca. 1 bis 2 Minuten pfannenrühren.
Den Spargel zurück in den Wok geben. Fischsauce, schwarzer Pfeffer und Kokosmilch dazu geben und noch 3 bis 4 Minuten braten. Mit Koriandergrün garniert servieren.
Dazu Reis reichen.
Tipp: Dieses Gericht kann auch sehr gut mit Shrimps oder festfleischigem Fisch gemacht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Dorry 
sagt:
sagt: 10.03.2010 12:42
Mango-Struenkchen 
sagt:
sagt: 02.04.2010 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Das war sososo lecker! Wobei ich zugebe, die Sauce mit Zitronengras und Limettensaft ein bisschen weiter in die zitronige Ecke gezogen zu haben.
Christine
Christine
Dorry
sagt:
sagt: 02.04.2010 13:42
01.06.2010 19:02
ein wirklich sehr sehr leckeres Rezept ...einfach, schnell zubereitet und durch die Jacobsmuscheln auch echt was für Gourmets ...
Danke Dorry ... Foto folgt
LG
Danke Dorry ... Foto folgt
LG
Dorry
sagt:
sagt: 01.06.2010 19:37
Dorry
sagt:
sagt: 17.06.2010 09:04
Man kann auch sehr gut einheimischen grünen Spargel nehmen und statt der Jakobsmuscheln Garnelen.
kölscheliebe 
sagt:
sagt: 17.06.2010 22:08
hallo,
ich habe dein rezept nachgekocht und es hat uns prima geschmeckt.ich habe auch etwas limonenabrieb und etwas limonensaft benutzt.und statt dem koriander glatte petersilie.
danke für das rezept und liebe grüße aus köln
daggi
ich habe dein rezept nachgekocht und es hat uns prima geschmeckt.ich habe auch etwas limonenabrieb und etwas limonensaft benutzt.und statt dem koriander glatte petersilie.
danke für das rezept und liebe grüße aus köln
daggi
Dorry
sagt:
sagt: 31.05.2011 01:47
Vor ein paar Tagen gab es eine Variante mit Garnelen und ein paar Karotten.
Dazu gebratenen Gemuesereis, Rippchen und eine Suppe mit Tofu, Gaeng Jued Tauhuu.
Dazu gebratenen Gemuesereis, Rippchen und eine Suppe mit Tofu, Gaeng Jued Tauhuu.
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