Das Dörrfleisch würfeln und in einem Topf mit etwas Öl auslassen. Die Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken und mit anbraten.

Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 10 Minuten abkochen. Abtropfen und danach zum Dörrfleisch geben. Die geschälten Tomaten zufügen und schmoren lassen. Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und das Bohnenkraut hinzufügen. Nochmals eine halbe Stunde dämpfen. Zuletzt mit etwas angerührtem Mehl binden.

Dazu passen Kartoffeln und gebratenes Fleisch.