Mit Ziegenkäse gefüllte Datteln
Delikate Vorspeise| 20 |
Datteln, entsteinte |
| 100 |
Käse (Ziegenkäse, Ziegenrolle) |
| 20 |
Bacon oder Speck |
| |
Olivenöl |
Zubereitung
Die entkernten Datteln satt mit dem Ziegenkäse füllen und glatt streichen. Mit jeweils einer Scheibe Bacon bzw. Speck umwickeln und an der "Naht" etwas fest streichen.
Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen und die Datteln mit der Naht nach unten hineinsetzen. Vorsichtig unter ständigem Wenden knusprig braun werden lassen. Auf einen Teller geben und ggf. bis zum Servieren warm stellen.
Tipp: Wer den kräftigen Geschmack der Ziegenrolle nicht mag, kann stattdessen Ziegenfrischkäse oder üblichen Frischkäse verwenden.
Anmerkung: Aus dem Bratfett stelle ich meistens noch eine warme Vinaigrette her, indem ich 1 EL Honig in der Pfanne karamellisieren lasse und mit Aceto Balsamico ablösche. Das Ganze dann etwas abkühlen lassen, evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken und über einen auf dem Teller angerichteten Salat aus Rucola und Cherrytomaten geben. Dazu die Datteln und frische Ciabatta oder Foccacia reichen.
Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen und die Datteln mit der Naht nach unten hineinsetzen. Vorsichtig unter ständigem Wenden knusprig braun werden lassen. Auf einen Teller geben und ggf. bis zum Servieren warm stellen.
Tipp: Wer den kräftigen Geschmack der Ziegenrolle nicht mag, kann stattdessen Ziegenfrischkäse oder üblichen Frischkäse verwenden.
Anmerkung: Aus dem Bratfett stelle ich meistens noch eine warme Vinaigrette her, indem ich 1 EL Honig in der Pfanne karamellisieren lasse und mit Aceto Balsamico ablösche. Das Ganze dann etwas abkühlen lassen, evtl. mit Pfeffer und Salz abschmecken und über einen auf dem Teller angerichteten Salat aus Rucola und Cherrytomaten geben. Dazu die Datteln und frische Ciabatta oder Foccacia reichen.
|
Verfasser: stucky
![]() Mitglied seit 27.12.2006 |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
- Birnen, Salat und Speck
- Rührei mit Zwiebeln und Käse
- Käse - Bratkartoffeln
- Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Gorgonzola
- Tortilla perfecta i facil
- Ziegenkäserolle im Baconmantel mit Thymian
- Gefülltes Yufka - Paket
- Gefüllte Champignons mit Spinat - Frischkäse
- Ziegenkäse im Schinkenmantel
- Knoblauchtomaten
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fingerfood
- 19. Ei und Käse
- Fingerfood
- vorspeise
- Vorspeisen
- Vorspeisen und Salate
- Schnelle Snacks
- Tapas & mehr
- Käsegerichte
- Antipasti























