Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Streuseltorte
)
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Stachelbeeren |
| 25 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Butter |
| 3 EL | Birnensaft |
| 110 g | Zucker |
| 250 g | Magerquark |
| 125 ml | Sahne |
| 2 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| ½ Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Für die Streusel die Butter auf kleiner Flamme schmelzen. Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel mit einer Gabel so lange mischen, bis Streusel entstehen. Die Hälfte der Streusel in eine Springform drücken und ca. 15 Minuten vorbacken.
Die gehackten Mandeln in 10 g Butter goldgelb rösten, 50 g Zucker, die Stachelbeeren und den Birnensaft dazu geben und ca. 3 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker cremig rühren, Quark, Sahne, Zitronenschale und Puddingpulver unterrühren. Die Creme auf den heißen Streuselboden streichen, die Beerenmasse darauf geben und die restlichen Streusel darüber streuen.
In 35 - 40 Minuten fertig backen. In der Form auskühlen lassen.
Für die Streusel die Butter auf kleiner Flamme schmelzen. Alle Zutaten für die Streusel in einer Schüssel mit einer Gabel so lange mischen, bis Streusel entstehen. Die Hälfte der Streusel in eine Springform drücken und ca. 15 Minuten vorbacken.
Die gehackten Mandeln in 10 g Butter goldgelb rösten, 50 g Zucker, die Stachelbeeren und den Birnensaft dazu geben und ca. 3 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker cremig rühren, Quark, Sahne, Zitronenschale und Puddingpulver unterrühren. Die Creme auf den heißen Streuselboden streichen, die Beerenmasse darauf geben und die restlichen Streusel darüber streuen.
In 35 - 40 Minuten fertig backen. In der Form auskühlen lassen.
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Deine Stachelbeer-Streusel-Torte ist Super!
Habe Beeren aus dem Glas verwendet und diese in die Quarkmasse gegeben, lecker!
Bestimmt bald wieder! Danke für das tolle Rezept!
LG!
bross
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