Henglein
Rama Cremefine
| Mohrenkopfkuchen (ohne Mohrenköpfe)
)
| 12 | Eigelb |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 12 | Eiweiß |
| 10 EL | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Kaffeesahne |
| 125 g | Fett (Hartfett) |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Die 12 Eigelb schaumig schlagen. Nach und nach die anderen Zutaten bis Vanillezucker unterrühren. Das Ganze auf einem gefetteten Backblech ca. 15 min backen.
In der Zwischenzeit die 12 Eiweiß mit den 10 EL Zucker steif schlagen. Vorsichtig auf den Kuchen streichen und das Ganze nochmal 10 min. backen.
Aus 1 Ei, dem Zucker, Kakao, Kaffeesahne und zerlassenem Hartfett einen Schokoguss herstellen und vorsichtig auf den erkalteten Kuchen geben.
In der Zwischenzeit die 12 Eiweiß mit den 10 EL Zucker steif schlagen. Vorsichtig auf den Kuchen streichen und das Ganze nochmal 10 min. backen.
Aus 1 Ei, dem Zucker, Kakao, Kaffeesahne und zerlassenem Hartfett einen Schokoguss herstellen und vorsichtig auf den erkalteten Kuchen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
kengelchen 
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:49
littlenine 
sagt:
sagt: 30.09.2011 16:23
Hallo,
der Kuchen hört sich wirklich toll an und sieht echt klasse aus. Danke für das schöne Rezept.
Aber ich habe etwas Angst ihn zu einem Geburtstagsfest mitzunehmen, weil ich mir nicht sicher bin, ob der Eischnee in den 10 Minuten überall 70°C erreicht?! Ich möchte nämlich keine ganze Festgesellschaft damit lahm legen. ;-)
Liebe Grüßle
littlenine
der Kuchen hört sich wirklich toll an und sieht echt klasse aus. Danke für das schöne Rezept.
Aber ich habe etwas Angst ihn zu einem Geburtstagsfest mitzunehmen, weil ich mir nicht sicher bin, ob der Eischnee in den 10 Minuten überall 70°C erreicht?! Ich möchte nämlich keine ganze Festgesellschaft damit lahm legen. ;-)
Liebe Grüßle
littlenine
dreichert1 
sagt:
sagt: 12.11.2011 08:19
sei gegrüßt auf wieviel grad wird der kuchen gebacken
kengelchen
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:51
dreichert1
sagt:
sagt: 12.11.2011 09:06
noch eine frage kann man den rest einfrieren
kengelchen
sagt:
sagt: 27.01.2012 20:53
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Habe den Kuchen gerade angeschnitten und ich muss sagen: SUPER :-)
Er geht schnell und schmeckt echt gut, sehr passend für einen Kindergeburtstag finde, weil er einfach super schön ausschaut.
In den Guss habe ich noch einen Schuss Rum Aroma mit rein, das gibt dem ganzen das gewisse Etwas, schmeckt dann nicht ganz so "fad" ;-)
Bilder folgen!
Gruß,
ladymadonna1982
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