Henglein
Rama Cremefine
| Soljanka
)
| 1 kg | Fleisch (Schwein, Rind) |
| 350 g | Wurst (Jagdwurst) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch oder nach Geschmack |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1 Glas | Letscho |
| 3 Dose/n | Tomatenmark á 140g |
| 1 Glas | Gurke(n), saure |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tabasco | |
| wenig | Essig |
| Zucker | |
| Gurkenflüssigkeit | |
| etwas | Tomatenketchup |
Zubereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit Fett andünsten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln und die gewürfelte Paprika unter Zugabe von Wasser dazugeben. Wenn das Fleisch und die Paprika weich sind, das Letscho, die kleingeschnittenen Gurken und das Tomatenmark mit in den Topf geben. Abschmecken mit den Gewürzen, Gurkenwasser evt. Zucker und Essig. Jagdwurst in einer Pfanne braun anbraten und am Schluss in die Soljanka geben.
Verfeinerung mit Resten: z. B. Bratensoßen und Braten, nach Geschmack saure Sahne, Schmand oder Creme Double dazu reichen.
Kann man auch gut schon einen Tag vorher zubereiten. Je länger die Soljanke durchzieht, um so besser schmeckt sie.
Verfeinerung mit Resten: z. B. Bratensoßen und Braten, nach Geschmack saure Sahne, Schmand oder Creme Double dazu reichen.
Kann man auch gut schon einen Tag vorher zubereiten. Je länger die Soljanke durchzieht, um so besser schmeckt sie.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 20.05.2001 18:31
Hilfreicher Kommentar:
vorurteil überwunden... habs probiert...auch mit saurer sahne..... war echt lecker...
frag mich nur was ich in der ehemaligen gegessen hab... nannte sich soljanka... schmeckte aber nicht so...*ggg*
frag mich nur was ich in der ehemaligen gegessen hab... nannte sich soljanka... schmeckte aber nicht so...*ggg*
HeikeV 
sagt:
sagt: 04.01.2002 13:53
Sehr leckere Variante!!!
Und sehr, sehr einfach.
Und sehr, sehr einfach.
monika_m 
sagt:
sagt: 07.02.2002 13:44
also klingt nicht schlecht...aber da bin ich wohl DDR-geschädigt und liebe die mit wurstresten...was immer man dazu sagen will...bekomme ich da eigentlich entschädigung...?
Krümel1006 
sagt:
sagt: 20.12.2010 19:22
elke erika
sagt:
sagt: 21.10.2002 14:24
ich bevorzuge die variante mit wurst. nehme dazu jagdwurst und was eventuell aus den kühlschrank raus muß. an gewürze verwende ich noch 2 lorbeeerblätter, einige pimentkörnen und 1 tl senfkörnen. der topf kann dann gar nicht groß genug sein, vorallem wenn sie noch mal aufgewärmt wird. zum verfeinern nehmen wir einen klecks saure sahne oder auch schmand. schmeckt wunderbar.
g.albertsen 
sagt:
sagt: 24.10.2002 15:58
Hilfreicher Kommentar:
Es hat sehr gut geschmeckt. Es war schade, daß die Wassermenge nicht angeben war. Da mußte ich erst einmal herumexperimentieren. Zum Schluß bin ich auf 1,5 Liter Wasser gekommen. Die Soljanka war nicht zu dünn und nicht zu dick.
Jaennie77
sagt:
sagt: 01.04.2003 15:22
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und es hat super geschmeckt. Fast genauso wie ich sie von früher kenne. Einfach fantastisch!!!!!!!! Danke für das Rezept.
Sunny.Mandy
sagt:
sagt: 02.02.2004 16:02
Wir haben es für unsere Silvester-Party zubereitet und damit alle Skeptiker überzeugt. War superlecker, genauso wie ich sie von früher kenne!! Gruß Mandy
dellit
sagt:
sagt: 26.02.2004 11:32
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man noch 2 Lorbeerblätter und 3 - 4 Pimentkörner dazugibt schmeckt es noch besser!
rioreiser72
sagt:
sagt: 06.05.2004 14:31
Super lecker auch mit einem Schuß Soja-Sauce ,so muß zurück zum Topf :-))
isschaub1 
sagt:
sagt: 12.08.2004 19:58
Ein tolles schnelles Rezzept. Gespeichert und nachgekocht. Danke und
LG
Inge
LG
Inge
Angela1
sagt:
sagt: 02.10.2004 19:06
HaLLO;
Das Rezept interessiert mich, aber was ist denn "Letscho" ?
Ciao
Das Rezept interessiert mich, aber was ist denn "Letscho" ?
Ciao
fransi
sagt:
sagt: 04.10.2004 16:43
@Angela
Letscho ist ein fertiges Gemisch aus Paprikaschoten und Tomatenmark. Es gibt das fertig im Glas (z.B. firma GLOBUS) zu kaufen.
lg fransi
Letscho ist ein fertiges Gemisch aus Paprikaschoten und Tomatenmark. Es gibt das fertig im Glas (z.B. firma GLOBUS) zu kaufen.
lg fransi
heckl11
sagt:
sagt: 11.01.2006 16:54
Hallo,
habe die Suppe erst kürzlich im Erzgebirge gegessen. Sie hat mir so gut geschmeckt, dass ich zuhause gleich dieses Rezept ausprobiert habe. Sehr gut!!!!
Gruß Franz
habe die Suppe erst kürzlich im Erzgebirge gegessen. Sie hat mir so gut geschmeckt, dass ich zuhause gleich dieses Rezept ausprobiert habe. Sehr gut!!!!
Gruß Franz
hartmut257
sagt:
sagt: 20.08.2006 14:28
Hört sich sehr lecker an.Hab´schon öfter davon gehört.Will´s jetzt auch ausprobieren."Letscho" ist offenbar noch ein Prodakt,was es früher in der DDR gab.Doch wo kann ich´s heute erstehen????????
lg,Hartmut257
lg,Hartmut257
fransi
sagt:
sagt: 26.08.2006 11:14
grüss dich Hartmut257
hier, in meiner Umgebung, kaufe ich das Letscho bei Neukauf oder Real. Ich hoffe du wirst fündig! Viel Spass beim nachkochen und guten Hunger beim Essen wünscht
fransi
hier, in meiner Umgebung, kaufe ich das Letscho bei Neukauf oder Real. Ich hoffe du wirst fündig! Viel Spass beim nachkochen und guten Hunger beim Essen wünscht
fransi
Yolanthe99
sagt:
sagt: 20.07.2007 21:41
Ich kannte Soljanka von einem Urlaub in den neuen Bundesländern. Jahrelang habe ich nach einem Rezept gesucht mit dem es genauso schmeckt wie im Urlaub... nun habe ich es endlich gefunden - einfach super lecker...
Frankako
sagt:
sagt: 20.02.2009 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gibt es jedes Jahr zu Heiligabend oder Silvester Soljanka. Und die Soljanka schmeckt noch ein ganzes Teil besser, wenn man Salamireste mit beigibt.
Gruß Franka
Gruß Franka
Hatikva
sagt:
sagt: 15.03.2009 21:45
Für alles "Wessis": Letscho gibt es auch beim Hit. Und sogar der Ikea in Dresden bietet Soljanka im Restaurant an. :-)
Tabasco muss aber nicht unbedingt in die Soljanka. Kenn ich nicht von dem original russischen Rezept.
Wer es noch originaler will oder meint, dass die Soljanka hier nicht wie in der ehemaligen schmeckt: es gibt auch ein sog. Soljankagewürz.
Tabasco muss aber nicht unbedingt in die Soljanka. Kenn ich nicht von dem original russischen Rezept.
Wer es noch originaler will oder meint, dass die Soljanka hier nicht wie in der ehemaligen schmeckt: es gibt auch ein sog. Soljankagewürz.
matzi1901
sagt:
sagt: 04.02.2010 13:23
Echt super leckere d. Solijanka. Gespeichert und nachgekocht.
matzi1901
matzi1901
kaispeer
sagt:
sagt: 20.05.2010 13:19
Wahnsinn, sehr lecker, die komplette Verwandtschaft begeistert....
Danke, Gruß Kai
Danke, Gruß Kai
Schattenforelle 
sagt:
sagt: 17.07.2010 22:38
Ohja, die Soljanka... Am besten schmeckt sie dann ,wenn sie schon dreimal aufgewärmt wurde ;D
Nein wirklich, ich liebe diese Suppe und immer, wenn ich mal in meine alte Heimat (Meck-Pomm) reise, geht's zuerst zu "meiner" Gaststätte und es wird nen großer Teller davon bestellt.
Meine Eltern haben sie immer aus den Gulaschresten gemacht. Aber da ich selber keien Gulasch esse, gab's bei mir bis jetzt noch keine Soljanka.
Das wird sich jetzt ändern ;)
Danke für's Rezept!
(Und ja, Letscho muss einfach ran ^^)
Nein wirklich, ich liebe diese Suppe und immer, wenn ich mal in meine alte Heimat (Meck-Pomm) reise, geht's zuerst zu "meiner" Gaststätte und es wird nen großer Teller davon bestellt.
Meine Eltern haben sie immer aus den Gulaschresten gemacht. Aber da ich selber keien Gulasch esse, gab's bei mir bis jetzt noch keine Soljanka.
Das wird sich jetzt ändern ;)
Danke für's Rezept!
(Und ja, Letscho muss einfach ran ^^)
Zwetschi
sagt:
sagt: 14.11.2010 22:19
Das isses...!!!
danach hab ich gesucht...!!!
Soljanka jetzt auch in Kanada...!!!
viele Gruesse vom Zwetschi
danach hab ich gesucht...!!!
Soljanka jetzt auch in Kanada...!!!
viele Gruesse vom Zwetschi
Zwetschi
sagt:
sagt: 18.11.2010 07:33
So...!!!
Hab es ausprobiert...!!!
Und noch schnell ein Bild eingestellt bevor morgen Nachmittag wenn die Bande nach Hause kommt nix mehr da ist... ;-)
hatte keinen Letscho...
dafuer aber suesssauer eingelegten Tomatenpaprika und "Hot Banana Pepper"... das geht ab...
auch hatte ich noch Cabanossi...
da brauch man echt keinen Tabasco... :-))
vielen Dank fuers Rezept
Zwetschi
Hab es ausprobiert...!!!
Und noch schnell ein Bild eingestellt bevor morgen Nachmittag wenn die Bande nach Hause kommt nix mehr da ist... ;-)
hatte keinen Letscho...
dafuer aber suesssauer eingelegten Tomatenpaprika und "Hot Banana Pepper"... das geht ab...
auch hatte ich noch Cabanossi...
da brauch man echt keinen Tabasco... :-))
vielen Dank fuers Rezept
Zwetschi
fransi
sagt:
sagt: 18.11.2010 14:07
:-) wird auch hier bei mir immerwieder gerne gekocht- freu mich wenn es Euch so gut schmeckt
lg fransi
lg fransi
08.01.2011 15:12
saulecker.....
Habe die Soljanka Silvester mit klitzekleinen Änderungen gemacht....
Habe kein Letscho genommen, das brauchte ich nicht, hab dafür mehr Paprika genommen, außerdem habe ich diese geschält, ist etwas aufwendig, schmeckt uns aber besser....;-)))
Sehr, sehr gut, immer wieder....
Liebe Grüße, Veronika
Fotos sind hochgeladen.....
Habe die Soljanka Silvester mit klitzekleinen Änderungen gemacht....
Habe kein Letscho genommen, das brauchte ich nicht, hab dafür mehr Paprika genommen, außerdem habe ich diese geschält, ist etwas aufwendig, schmeckt uns aber besser....;-)))
Sehr, sehr gut, immer wieder....
Liebe Grüße, Veronika
Fotos sind hochgeladen.....
vinca
sagt:
sagt: 28.01.2011 20:02
Hallo,
habe heute dein Rezept zur Vorlage für meine Soljanka genommen. Da ich kein Fleisch da hatte, habe ich Salamireste genommen und dazu Fleischwurst. Ist ja eigentlich auch ein Resteessen. Steht noch auf dem Herd, schmeckt aber schon sehr lecker.
Vielen Dank für die Anregung.
Gruß Vinca
habe heute dein Rezept zur Vorlage für meine Soljanka genommen. Da ich kein Fleisch da hatte, habe ich Salamireste genommen und dazu Fleischwurst. Ist ja eigentlich auch ein Resteessen. Steht noch auf dem Herd, schmeckt aber schon sehr lecker.
Vielen Dank für die Anregung.
Gruß Vinca
vinca
sagt:
sagt: 28.01.2011 20:12
Achja, Foto ist schon unterwegs.
Gruß
Gruß
halby
sagt:
sagt: 07.02.2011 19:11
Hallo fransi!
Ganz tolles Rezept
Meinem Sohn hat es richtig gut geschmeckt.
das wird es bei uns sicher noch öfter geben
Ganz tolles Rezept
Meinem Sohn hat es richtig gut geschmeckt.
das wird es bei uns sicher noch öfter geben
Anja141010
sagt:
sagt: 03.04.2011 14:03
Hallo,
ich habe gerade die Soljanka gekocht. Habe sie aber noch ein bißchen abgewandelt. Als Flüssigkeit habe ich 1 Liter Wasser und 1/2 Liter Gemüsebrühe genommen. Außerdem habe ich noch Salami hinzugefügt. Als Fleisch mussten dann 2 Rinderrouladen und 2 Schweineschnitzel herhalten.
Essig, Tabasco, Ketchup und Gurkenflüssigkeit habe ich ganz weggelassen. Und was soll ich sagen. Sie schmeckt richtig toll. Ich koche sie mit Sicherheit wieder. Aber bei der Menge dauert das wohl noch etwas ;-)
Gruß
Anja
ich habe gerade die Soljanka gekocht. Habe sie aber noch ein bißchen abgewandelt. Als Flüssigkeit habe ich 1 Liter Wasser und 1/2 Liter Gemüsebrühe genommen. Außerdem habe ich noch Salami hinzugefügt. Als Fleisch mussten dann 2 Rinderrouladen und 2 Schweineschnitzel herhalten.
Essig, Tabasco, Ketchup und Gurkenflüssigkeit habe ich ganz weggelassen. Und was soll ich sagen. Sie schmeckt richtig toll. Ich koche sie mit Sicherheit wieder. Aber bei der Menge dauert das wohl noch etwas ;-)
Gruß
Anja
diligit_uxorem_suam
sagt:
sagt: 18.07.2011 19:42
Ich hab ca. 7L gekocht.Alles weg!!!Ich hätte nicht gedacht, das es überhaupt irgendjemand essen würde,aber der Topf ist leer....!Ich selbst hab nie etwas von Soljanka gehalten,bis jetzt.Kann ich nur empfehlen.
spanien12
sagt:
sagt: 19.07.2011 16:10
Habe den Essig weggelassen und weniger Gurken hineingetan, damit es nicht so sauer wird. Bekanntlich ist diese Suppe immer so sauer. Dafür habe ich Weißkohl mit angedünstet und hineingegeben. Lecker! Danke für das schöne Rezept.
Gruß Sabine
Gruß Sabine
egeln
sagt:
sagt: 07.10.2011 23:13
Soljanka ist ein richtiges Restessen. Es schmeckt in allen Varianten sehr gut. Gibt es bei mir auch sehr oft.
welka
sagt:
sagt: 25.12.2011 00:13
Sehr guter Rezept=)
Habe leider mit der Wurst ein wenig untertrieben, muss das nächste mal so ungefähr das doppelte reinhauen)
Essig und Ketschup habe ich gar nicht gebraucht, war auch so ganz lecker)
Habe leider mit der Wurst ein wenig untertrieben, muss das nächste mal so ungefähr das doppelte reinhauen)
Essig und Ketschup habe ich gar nicht gebraucht, war auch so ganz lecker)
atzebea
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:28
Moin moin,
supi Rezept. Habe es noch ein wenig abgewandelt, 1l " Passierte Tomate", (dafür die Menge Wasser weglassen), Geröstete Paprika (K-klassig), 1TL Dillspitzen, 1- 2 TL Kapern (klein gehackt und je nach Geschmack) und ein Schuß Zitronensaft. Saure Sahne ist ein "MUSS".
Kam sehr gut bei der Silvesterparty an.
In diesen Sinne allen ein gesundes und kochfreudiges Jahr 2012!!!!
LG atzebea
supi Rezept. Habe es noch ein wenig abgewandelt, 1l " Passierte Tomate", (dafür die Menge Wasser weglassen), Geröstete Paprika (K-klassig), 1TL Dillspitzen, 1- 2 TL Kapern (klein gehackt und je nach Geschmack) und ein Schuß Zitronensaft. Saure Sahne ist ein "MUSS".
Kam sehr gut bei der Silvesterparty an.
In diesen Sinne allen ein gesundes und kochfreudiges Jahr 2012!!!!
LG atzebea
98reinhold
sagt:
sagt: 29.01.2012 19:19
Hallo fransi,
ich hab' noch die Tipps der anderen Nachkocher beherzigt was die Gewürze und die Wassermenge (1,5 l) betrifft und hab auch den größten Teil des Gurkenwassers und die darin befindlichen Gewürze genommen. Mir hat es mit Cabanossi statt Jagdwurst besser geschmeckt, weil die Cabanossi viel würziger ist nach dem Anbraten und das bei meiner gut gewürzten Soljanka besser passt.
5 Sterne, auch weil ich das Rezept gleich weiter geben "musste".
LG
Reinhold
ich hab' noch die Tipps der anderen Nachkocher beherzigt was die Gewürze und die Wassermenge (1,5 l) betrifft und hab auch den größten Teil des Gurkenwassers und die darin befindlichen Gewürze genommen. Mir hat es mit Cabanossi statt Jagdwurst besser geschmeckt, weil die Cabanossi viel würziger ist nach dem Anbraten und das bei meiner gut gewürzten Soljanka besser passt.
5 Sterne, auch weil ich das Rezept gleich weiter geben "musste".
LG
Reinhold
Boehmi_290
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:29
habe die soljanka montagabend gemacht.
hatte es etwas abgewandelt: ich habe statt dem rind-/schweinefleisch einfach mal hähnchenbrustfilet genommen und es vor dem braten einige stunden in puszta-marinade eingelegt.
war total lecker. auch mein paps war begeistert und gab die wertung "sehr gut!" ab - dabei ist er sonst der soljanka-gott im haus :D
ich vergebe ✰✰✰✰✰
liebste grüße
Böhmi
hatte es etwas abgewandelt: ich habe statt dem rind-/schweinefleisch einfach mal hähnchenbrustfilet genommen und es vor dem braten einige stunden in puszta-marinade eingelegt.
war total lecker. auch mein paps war begeistert und gab die wertung "sehr gut!" ab - dabei ist er sonst der soljanka-gott im haus :D
ich vergebe ✰✰✰✰✰
liebste grüße
Böhmi
kiritmaus
sagt:
sagt: 03.05.2012 11:06
Die Suppe ist sehr gut, habe es fast genauso nachgekocht. Da ich aber auch DDR-geschädigt bin, nehme ich auch nur Wurst und kein Fleisch, die extra Paprikaschoten müssen auch nicht unbedingt, wenn man Letscho da hat. Sehr lecker, es gibt 4 Sterne.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen, Eintöpfe
- Resteverwertung (2)
- KOCHBUCH (4)
- neu salziges
- Herzhaft
- andere länder - kochen
- Eintöpfe
- alle Rezepte (2)
- Suppen & Eintöpfe
- Mittagessen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten