Henglein
Rama Cremefine
| Schwedisches Fischblech
Fisch mit allerlei Gemüse
)
| 6 | Fisch(e) nach Wahl, ganz oder als Filet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| 4 Port. | Gemüse nach Wahl |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 1 Flasche | Weißwein |
| 1 Bund | Dill |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
"Festes" Gemüse wie Mohrrüben kurz blanchieren. Fisch waschen, salzen und pfeffern. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Fisch auf ein Backblech geben. Mit Weißwein großzügig übergießen.
Alles zusammen in den auf ungefähr 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 20 Minuten Creme fraiche hinzugeben. Noch einmal für ca. 10 Minuten backen.
Anschließend mit dem gehackten Dill überstreuen und servieren. Das Gemüse sollte knackig bis bissfest sein. Dazu passen Backkartoffeln oder Baguette.
Alles zusammen in den auf ungefähr 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach etwa 20 Minuten Creme fraiche hinzugeben. Noch einmal für ca. 10 Minuten backen.
Anschließend mit dem gehackten Dill überstreuen und servieren. Das Gemüse sollte knackig bis bissfest sein. Dazu passen Backkartoffeln oder Baguette.
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dieses Fischblech hatten wir heute zu Mittag. 4 Sterne von uns!
Ich habe den lieblichen Muskat-Wein verwendet und anstatt Creme fraiche (hatte leider keinen da) saure Sahne genommen. Als Gemüsebeilage gab es grüne Bohnen, Karotten und Blumenkohl. Und Reis dazu.
Gesund und sättigend!
LG, Wilana
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