Henglein
Rama Cremefine
| Rouladen
Italienische Rouladen
)
| 4 Scheiben | Roulade(n) vom Rind |
| 4 Scheiben | Kochschinken mit Speckrand |
| 8 Scheiben | Schmelzkäse (Chester) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Tasse | Rotwein |
| Olivenöl | |
| 2 Würfel | Bratensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Tasse/n | Rinderbrühe |
| Saucenbinder, dunkler |
Zubereitung
Die Rouladen pfeffern und salzen, jede Roulade mit einer Scheibe Schinken und 2 Scheiben Schmelzkäse belegen. Zusammenrollen und mit Spießen fixieren.
In einem Bräter (Pfanne geht auch) scharf anbraten, Zwiebeln würfeln und mit braten. Mit Rotwein ablöschen und 10 min. einköcheln lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Aufkochen und die Bratensaftwürfel dazugeben.
1 1/2 Stunden, mit geschlossenem Deckel, bei kleiner Flamme garen. Die Rouladen ca. alle 15 min drehen. Bei Bedarf am Schluss mit braunem Soßenbinder binden.
In einem Bräter (Pfanne geht auch) scharf anbraten, Zwiebeln würfeln und mit braten. Mit Rotwein ablöschen und 10 min. einköcheln lassen, dann mit der Brühe aufgießen. Aufkochen und die Bratensaftwürfel dazugeben.
1 1/2 Stunden, mit geschlossenem Deckel, bei kleiner Flamme garen. Die Rouladen ca. alle 15 min drehen. Bei Bedarf am Schluss mit braunem Soßenbinder binden.
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Kommentare anderer Nutzer
28.06.2009 12:53
Das war heute unser Sonntagsessen - eine ausgesprochen leckere Zubereitungsart. Ich habe sie in der Schnellbratpfanne geschmort.
LG Riddel
LG Riddel
stefannaber 
sagt:
sagt: 14.11.2009 20:45
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept gab es heut zum Abendessen. Habe es auf 6 Rouladen gemacht. Leider gab es beim einkaufen das prob, das Rinderbrühe u. Bratensaft nicht so beschriftet waren, das man es eindeutig erkennen konnte. Daher habe ich für die Soße 2x die Mischung von Knorr für Rouladen genommen. Jedoch nur mit 500ml statt mit 750ml Wasser angerührt und dafür noch 250ml Merlot (trockener Rotwein) gegeben.
Das Rezept ist eine sehr gute Alternative zur klassischen Roulade. Durch die Käsefüllung, die bei mir im Bräter ausgekocht ist, ergab das ganze eine sehr schöne sämige Soße. Dunkler Soßenbinder war daher nicht von nöten.
Zum anbraten empfehle ich Butaris o. Erdnussöl, da dieses sehr hoch erhitzt werden kann.
Fazit: Lecker, gerne wieder.
P.S.: Es waren die ersten Rouladen in meinem Leben, die ich selbst gekocht habe *G*
Das Rezept ist eine sehr gute Alternative zur klassischen Roulade. Durch die Käsefüllung, die bei mir im Bräter ausgekocht ist, ergab das ganze eine sehr schöne sämige Soße. Dunkler Soßenbinder war daher nicht von nöten.
Zum anbraten empfehle ich Butaris o. Erdnussöl, da dieses sehr hoch erhitzt werden kann.
Fazit: Lecker, gerne wieder.
P.S.: Es waren die ersten Rouladen in meinem Leben, die ich selbst gekocht habe *G*
lauritz 
sagt:
sagt: 03.04.2011 19:13
Hallöchen,
wir haben eben deine köstlichen Rouladen gegessen!
Das gibt ***** Sterne von uns.
Einfach köstlich perfekt!
Als kleinen Tip möchte ich noch zu dem Garen etwas
schreiben. Im Schnellkochtopf dauerte die Garzeit 1/2
Stunde, nachdem der Topf kochte. Danach habe ich sie
ausgeschaltet auf der Herdplatte stehen gelassen.
Meine drei Fotos lade ich gleich herunter.
Vielen Dank und weiter so!
LG, Lauritz
wir haben eben deine köstlichen Rouladen gegessen!
Das gibt ***** Sterne von uns.
Einfach köstlich perfekt!
Als kleinen Tip möchte ich noch zu dem Garen etwas
schreiben. Im Schnellkochtopf dauerte die Garzeit 1/2
Stunde, nachdem der Topf kochte. Danach habe ich sie
ausgeschaltet auf der Herdplatte stehen gelassen.
Meine drei Fotos lade ich gleich herunter.
Vielen Dank und weiter so!
LG, Lauritz
16.10.2011 19:25
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe nur noch Suppengemüse mit angeschmort und dann mit köcheln lassen. Soße zum Schluß mit dem Stabmixer aufgemixt!!
Liebe Grüße ani62
Ich habe nur noch Suppengemüse mit angeschmort und dann mit köcheln lassen. Soße zum Schluß mit dem Stabmixer aufgemixt!!
Liebe Grüße ani62
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 16.10.2011 20:07
Danke für diese tolle Alternaive den üblichen Gurke/Speck/Mett-Rezepten. Ich habe die Rouladen zuerst mit einer Tomatenmark-Pesto-Paste bestrichen, dann wie im Rezapt beschrieben. War sehr lecker.
Wir haben Muschelnudeln und Blattspinat mit Tomatenwürfeln dazu gegessen.
LG, Lutzi
Wir haben Muschelnudeln und Blattspinat mit Tomatenwürfeln dazu gegessen.
LG, Lutzi
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 25.12.2011 17:14
Grüß euch,
bei uns gab es diese phantastischen Rouladen zu Weihnachten. Sie waren einfach nur super lecker!! werden wir bestimmt nun öfter machen, nicht nur zu Weihnachten.
LG Isy
bei uns gab es diese phantastischen Rouladen zu Weihnachten. Sie waren einfach nur super lecker!! werden wir bestimmt nun öfter machen, nicht nur zu Weihnachten.
LG Isy
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eine leckere Rouladenvariante - wir haben den Bratensaftwürfel durch Fond ersetzt.
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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