Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti Bolognese
leckeres Bolognese - Rezept aus Geflügelhackfleisch
)
| 1 TL | Olivenöl |
| ½ kleine | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Hackfleisch (Geflügelhackfleisch) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Tomate(n), stückige |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische | |
| 100 g | Nudeln (Vollkornnudeln) |
| 1 EL | Crème fraîche (Crème legere) |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Zwischendurch in einer Pfanne das Öl erhitzen und das Geflügelhackfleisch anbraten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden und glasig anbraten.
Das Hackgemisch mit Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen. Zum Hackgemisch das Tomatenmark hinzufügen, umrühren (sodass es sich gut verteilt), und kurz mitschwitzen lassen. Das Ganze mit den stückigen Tomaten aufgießen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Soße nochmals würzen, mit den Kräutern und der Creme legere verfeinern und abschmecken. Das Ganze mit den im Vollkornnudeln servieren. Wer das Geflügelhackfleisch nicht mag, kann es auch problemlos durch Rinderhack ersetzen.
Das Hackgemisch mit Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen. Zum Hackgemisch das Tomatenmark hinzufügen, umrühren (sodass es sich gut verteilt), und kurz mitschwitzen lassen. Das Ganze mit den stückigen Tomaten aufgießen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die Soße nochmals würzen, mit den Kräutern und der Creme legere verfeinern und abschmecken. Das Ganze mit den im Vollkornnudeln servieren. Wer das Geflügelhackfleisch nicht mag, kann es auch problemlos durch Rinderhack ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
firebird1986 
sagt:
sagt: 25.02.2009 00:05
Eine echt leckere Bolognese! Hab geschälte Tomaten benutzt und die dann klein geschnippelt, weil ich die noch im Haus hatte. Hab erst die Creme legere vergessen und schmeckte da schon echt lecker. Mit der Creme legere ein Gedicht!
LG Nadine
LG Nadine
Gelbcurry 
sagt:
sagt: 15.07.2009 09:16
Hallo Chefkoch Paul Gelbcurry rät:
Zutat 1: Menge 0
Zutat 2: Menge 1
Zutat 3: Menge 0
Zutat 4: Menge 0
Zutat 5: Menge 2
Zutat 6: Menge 0
Zutat 7: Menge 0
Zutat 8: Menge 0
Zutat 9: Menge 0
Zutat 10: Menge 1
Zutat 11: Menge 2
Meine persönliche Kochbuchnummer lautet: 8191
Gruß
Chefkoch Gelbcurry
Zutat 1: Menge 0
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Zutat 5: Menge 2
Zutat 6: Menge 0
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Zutat 8: Menge 0
Zutat 9: Menge 0
Zutat 10: Menge 1
Zutat 11: Menge 2
Meine persönliche Kochbuchnummer lautet: 8191
Gruß
Chefkoch Gelbcurry
she-loves-ny
sagt:
sagt: 09.03.2010 20:23
ich finde das rezept auch sehr lecker... habe dazu aber noch eine geriebene möhre gegeben!!!
sehr lecker!
sehr lecker!
nosferatu91
sagt:
sagt: 12.05.2011 17:48
Sehr gutes Gericht!
Ich hatte aber leider auch keine Vollkornnudeln da, hatte also normale Spaghettis genommen.
Auch das Creme fréche hatte ich nicht da, war aber kein Problem, ich hatte eine simple bechámehlsoße gemacht, allerdings ohne Lorbeerblatt.
Ansonsten alles wie gehabt. Klasse Rezept, schnell fertig.
Danke dafür !
Ich hatte aber leider auch keine Vollkornnudeln da, hatte also normale Spaghettis genommen.
Auch das Creme fréche hatte ich nicht da, war aber kein Problem, ich hatte eine simple bechámehlsoße gemacht, allerdings ohne Lorbeerblatt.
Ansonsten alles wie gehabt. Klasse Rezept, schnell fertig.
Danke dafür !
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hat sehr lecker geschmeckt, obwohl ich Dein Rezept etwas verfälscht habe. Hatte keine Vollkornnudeln im Haus. War aber auch so klasse. Danke für`s Rezept!
LG
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