| Birnenkuchen
sehr saftig
)
| 4 | Birne(n), entkernt und geschält |
| 2 EL | Wasser |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker, braun, feiner |
| 4 EL | Milch |
| 2 EL | Honig, flüssiger |
| 2 TL | Zimt |
| 2 | Eiweiß |
| etwas | Honig zum Beträufeln |
Zubereitung
Eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) vorbereiten.
1 Birne mit dem Wasser fast glatt pürieren und in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver hineinsieben. Zucker, Milch, Honig und Zimt zugeben und mit der Hand gut durchmischen. Nun 2 weitere Birnen in Stücke schneiden und zur Mischung geben. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Mischung heben und gleichmäßig verrühren. Die letzte Birne in Scheiben schneiden und in Fächerform auf dem Boden der Kuchenform verteilen, darauf die Teigmischung verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen.
Den Kuchen dann in der Form noch 10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit etwas Honig beträufeln.
1 Birne mit dem Wasser fast glatt pürieren und in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver hineinsieben. Zucker, Milch, Honig und Zimt zugeben und mit der Hand gut durchmischen. Nun 2 weitere Birnen in Stücke schneiden und zur Mischung geben. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Mischung heben und gleichmäßig verrühren. Die letzte Birne in Scheiben schneiden und in Fächerform auf dem Boden der Kuchenform verteilen, darauf die Teigmischung verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden backen.
Den Kuchen dann in der Form noch 10 Minuten abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und mit etwas Honig beträufeln.
Kommentare anderer Nutzer
handjery 
sagt:
sagt: 04.10.2011 14:56
Ein schnelles und tolles Rezept. Werden wir öfter backen, meine Tochter liebt das Handkneten :-)
Habe 3 Mal nachgelesen und konnte kaum glauben, dass kein Fett hinein muß!
Habe 3 Mal nachgelesen und konnte kaum glauben, dass kein Fett hinein muß!
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Habe es ausprobiert und war total begeistert. Super saftig und sehr sehr lecker.
Bin grad dabei es noch mal zu backen da der Kuchen schnell gegessen war.
Wird auf jeden fall zu den Favoriten gelegt.
Glg leckermäulchen3012
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