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Brokkoli und Rote Bete in Mandelcreme
Zutaten
| 2 EL | Ahornsirup |
| 900 g | Brokkoli |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackte |
| 1 TL | Majoran |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 50 g | Mandelblättchen, geröstete |
| 150 g | Margarine |
| 2 Msp. | Pfeffer |
| 500 g | Rote Bete |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Sahne - Ersatz (Sojasahne) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rote Bete waschen, schälen und in dünne Spalten schneiden. 50 g Margarine zerlassen, Ahornsirup und Rote Bete zugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen, dicke Stiele dabei würfeln. 50 g Margarine zerlassen, den tropfnassen Broccoli zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Majoran abschmecken.
Die gemahlene Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, 50 g Margarine und den gehackten Knoblauch zugeben. Die Sojasahne angießen und leicht einköcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli und Rote Bete auf Tellern anrichten, mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und die Mandelsauce darüber geben. Sofort servieren.
Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen, dicke Stiele dabei würfeln. 50 g Margarine zerlassen, den tropfnassen Broccoli zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Majoran abschmecken.
Die gemahlene Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, 50 g Margarine und den gehackten Knoblauch zugeben. Die Sojasahne angießen und leicht einköcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli und Rote Bete auf Tellern anrichten, mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen und die Mandelsauce darüber geben. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hatte in meiner Biokiste Rote-Bete. Bin da aber gar kein Freund von. Aber mit diesem Rezept habe ich mich überzeugen lassen, dass dieses Gemüse gut schmeckt!!! Der Ahornsirup passt gut dazu und gibt einen interessanten Geschmack.
Ich habe Reis dazu gekocht.
Ein sehr gelungenes Dinner!!!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Bea
Ich habe Reis dazu gekocht.
Ein sehr gelungenes Dinner!!!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Bea
Sehr lecker, auch mein Mann war begeistert!
Den Knoblauch habe ich allerdings zu dem Brokkoli und nicht in die Mandelcreme gegeben. Außerdem habe ich auf die Rote Bete noch Zitronensaft getan. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen, mit der Sauce war es auch so mandelig genug.
Dazu gab es Hirse.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Judith
Den Knoblauch habe ich allerdings zu dem Brokkoli und nicht in die Mandelcreme gegeben. Außerdem habe ich auf die Rote Bete noch Zitronensaft getan. Die Mandelblättchen habe ich weggelassen, mit der Sauce war es auch so mandelig genug.
Dazu gab es Hirse.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Judith
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kopfbisfuß
16.01.2009 18:49 Uhr