Den Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten.

Mehl, Haselnüsse, Backpulver, Eier, Zucker, Pinienkerne, Sahne und Mineralwasser zu einem Teig verrühren. Dann in einer Schale die Butter in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich ist. Die zerlassene Butter zum Teig geben. Nun 350 g Nutella ebenfalls in der Mikrowelle erwärmen (Vorsicht! Bloß nicht zu heiß werden lassen!) und zum Teig geben. Alles kräftig verrühren.

150 g Nutella mit einen Spritzer Öl in der Mikrowelle erwärmen und verrühren.

Die Förmchen mit dem Teig so befüllen, dass der Boden gut bedeckt ist. Dann jeweils einen TL von der erwärmten Nutella in die Muffinmitte platzieren. Danach wieder jeweils mit dem Teig eine dichte Haube daraufsetzen, bis die Form gut gefüllt ist. Das Blech für ca. 20 Minuten in den Ofen geben.

Aufpassen: Die Muffins dürfen nicht zu "durch" sein. Sie müssen noch richtig saftig in der Mitte sein.

Zum Schluss nach Bedarf mit Puderzucker oder Schokoglasur dekorieren.

Geheimtipp: Die Muffins warm mit Vanille-Eis servieren!