Curry - Cocos - Suppe mit gebratenem Pangasiusfilet und Chiliöl

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Zutaten

500 g	Fischfilet(s) (Pangasiusfilet)
30 ml	Öl (Sesamöl)
800 ml	Kokosmilch
800 ml	Hühnerbrühe
30 ml	Limettensaft
	Gewürze nach Wahl
etwas	Fischgewürz mit Ingwer
evtl.	Kardamom
	Ingwer, gemahlen
	Currypulver
etwas	Chiliöl
etwas	Öl (Erdnussöl)
2	Chilischote(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Pangasiusfilet in Würfel schneiden, würzen und in Erdnussöl kurz sautieren.

Für die Suppe Currypulver und Ingwer in Sesamöl kurz anschwitzen, mit Hühnerbouillon und Kokosmilch ablöschen. Aufkochen, Limettensaft zugeben und aufmixen.

Den Fisch in einem tiefen Teller anrichten, mit Suppe auffüllen und mit Chiliöl verfeinern. Garnitur: dünne Chillifäden.

Kommentare anderer Nutzer

crao

28.02.2009 19:02 Uhr

in der Suppe fehlt was und der Geschmack ist nicht rund.

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