Die Kartoffeln kochen, schälen und heiß durch die Presse drücken. Ausgekühlte Kartoffelmasse mit Eiern und Salz verkneten. Evtl. Kartoffelmehl zufügen, falls der Teig zu dünn ist.

Fett im Bratentopf (Reine) auslassen (darf schon eine ordentliche Portion sein). Daumendicke Rollen in der Breite der Reine formen und nebeneinander einlegen.

45 Min. bei 200 Grad backen, bis eine schöne braune Kruste entstanden ist. Schmeckt super zu Braten, aber auch zu Kompott oder Dickmilch.