Zum Vorbereiten 50 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gebräunt ist, ihn dann auf ein geöltes Stück Alufolie geben und erkalten lassen. Mit einer Teigrolle fein zerdrücken.

Butter oder Margarine mit einem Handrührgerät mit Schneebesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Rohrzucker, Sirup und Wasser unterrühren und so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Mehl sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt den zerdrückten Zucker unterkneten.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit großen Abstand auf ein gefettetes Backblech geben und die Rondjes bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.

Direkt nach dem Backen mit einem Spachtel vom Blech lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Vorsicht: sie sind noch weich!