Henglein
Rama Cremefine
| Französischer Schokoladenkuchen
der Kern bleibt noch etwas flüssig
)
| 150 g | Schokolade oder Kuvertüre, zartbitter |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 3 EL | Milch |
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in die Milch geben und bei schwacher Hitze erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Gut verrühren und unter ständigem Rühren Butter, Zucker und Eigelbe dazu geben. Alles gut vermischen, das Mehl dazu geben und wiederum gut mischen. Den Teig vom Feuer nehmen. Die Eiweiße sehr steif schlagen und nach und nach unter den Teig heben.
Eine Kastenform oder eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 bis 35 Minuten backen.
Achtung: der Kuchen kann in der Mitte etwas flüssig, bleiben, das soll so sein.
Eine Kastenform oder eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 bis 35 Minuten backen.
Achtung: der Kuchen kann in der Mitte etwas flüssig, bleiben, das soll so sein.
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Kommentare anderer Nutzer
kiwiana 
sagt:
sagt: 16.01.2009 08:42
Hi,
oh je, das tut mir leid. Mein erster ging damals glaub ich auch in die Hose. traurig
Es ist aber so, dass der Kuchen in der Mitte schon etwas flüssig bleibt, weil der wohl insgesamt sehr schwer ist.
Ich habe mir mein Rezept nochmal vorgenommen und mit dem verglichen, was veröffentlicht wurde. Da hab ich festgestellt, dass es normal 3 EL Mehl sein sollten. Vielleicht ist das schon eine der möglichen Ursachen.
Sonst kannst du ja versuchen, die Schokomasse erstmal 5-10 min erkalten zu lassen und dann erst den Eischnee vorsichtig drunter mengen.
Ich hoffe, es gelingt!!!
LG, kiwiana
oh je, das tut mir leid. Mein erster ging damals glaub ich auch in die Hose. traurig
Es ist aber so, dass der Kuchen in der Mitte schon etwas flüssig bleibt, weil der wohl insgesamt sehr schwer ist.
Ich habe mir mein Rezept nochmal vorgenommen und mit dem verglichen, was veröffentlicht wurde. Da hab ich festgestellt, dass es normal 3 EL Mehl sein sollten. Vielleicht ist das schon eine der möglichen Ursachen.
Sonst kannst du ja versuchen, die Schokomasse erstmal 5-10 min erkalten zu lassen und dann erst den Eischnee vorsichtig drunter mengen.
Ich hoffe, es gelingt!!!
LG, kiwiana
kiwiana
sagt:
sagt: 16.01.2009 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
im Rezept ist leider ein kleiner Fehler:
Es sind 3 EL Mehl statt nur 2 EL. Bitte nehmt ein bisschen mehr Mehl, sonst wirds nix!
LG, kiwiana
im Rezept ist leider ein kleiner Fehler:
Es sind 3 EL Mehl statt nur 2 EL. Bitte nehmt ein bisschen mehr Mehl, sonst wirds nix!
LG, kiwiana
whoru 
sagt:
sagt: 20.08.2011 15:06
Dankkkeeee...haben einen neuen Lieblings-Familien-Kuchen gefunden...geht super leicht, super schnell und ohne viel Abwasch(extra Pluspunkt).
Habe den Kuchen bisher 3x gebacken...aber statt Butter habe ich Pflanzenmagarine genommen. Da ich ihn in einer 28er Springform gemacht habe, ist er etwas flach, was aber nix macht. Nachher kommt Besuch und ich habe gerade wieder so einen Kuchen im Ofen. Diesmal mit Butter und gleich die doppelte Menge, damit er höher wird.
LG, David
Habe den Kuchen bisher 3x gebacken...aber statt Butter habe ich Pflanzenmagarine genommen. Da ich ihn in einer 28er Springform gemacht habe, ist er etwas flach, was aber nix macht. Nachher kommt Besuch und ich habe gerade wieder so einen Kuchen im Ofen. Diesmal mit Butter und gleich die doppelte Menge, damit er höher wird.
LG, David
Maus2003 
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:36
Hallo!
Ich habe den Kuchen vorhin gebacken und wir haben ihn bereits gegessen. Er war okay. ich hatte ihn mir weniger mächtig vorgestellt. Außerdem war nicht der Kern flüssig, sondern der komplette Kuchen "feucht".
Ich habe den Kuchen vorhin gebacken und wir haben ihn bereits gegessen. Er war okay. ich hatte ihn mir weniger mächtig vorgestellt. Außerdem war nicht der Kern flüssig, sondern der komplette Kuchen "feucht".
Maus2003
sagt:
sagt: 24.02.2012 09:58
huhu!
hab mal ein Foto hochgeladen
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er ist auch anfangs enorm hochgegangen und dann pffff zusammengefallen....
schade, aber der teig hat trotzdem lecker geschmeckt;)
vielleicht hast du noch nen tip für mich?
lg steffi
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