Zutaten

1 EL Öl
Zwiebel(n)
Möhre(n)
400 g Kürbis(se)
Kartoffel(n)
1 Liter Gemüsebrühe
1 Zehe/n Knoblauch
1/2 Becher süße Sahne
  Petersilie
 etwas Muskat
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln, geputzt und gewürfelt in Öl andünsten, mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 10 Min. köcheln lassen.
Gewürfeltes Kürbisfleisch zugeben (ohne Kerne und mehligen Stellen), mit Gewürzen abschmecken und weitere 20 min. köcheln lassen, bis alle Gemüse weich gegart sind.
Pürieren, Sahne dazu geben und vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.