| Indisches Curry
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Stück | Ingwer, ( nach Bedarf ) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Curry |
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Schuss | Kokosmilch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Honig |
| evtl. | Rosinen |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Würfel schneiden, in Fett andünsten.
Mit Curry, geriebenem Ingwer und einer Prise Salz unter Rühren anbraten.
Das gewürfelte Gemüse und die Hälfte der Gemüsebrühe zugeben; bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Nach 10 Min. den Rest der Flüssigkeit mit Honig unterrühren und mit einem Schuss Kokosmilch abschmecken.
Wer mag, kann noch Rosinen unterrühren.
Dazu schmeckt Reis.
Mit Curry, geriebenem Ingwer und einer Prise Salz unter Rühren anbraten.
Das gewürfelte Gemüse und die Hälfte der Gemüsebrühe zugeben; bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig werden.
Nach 10 Min. den Rest der Flüssigkeit mit Honig unterrühren und mit einem Schuss Kokosmilch abschmecken.
Wer mag, kann noch Rosinen unterrühren.
Dazu schmeckt Reis.
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