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Birnen - Frühstücksbrot
für eine 28er Springform
Zutaten
| 450 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 5 EL | Zucker (stark gehäufte EL) |
| 170 ml | Wasser, lauwarmes |
| 50 g | Margarine |
| 120 ml | Sojamilch |
| 50 g | Rosinen |
| 3 große | Birne(n), reife |
| 2 TL | Zucker |
| n. B. | Zimt |
| Pflanzenfett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl und den Zucker in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und das Wasser hinein geben. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und zugedeckt etwa zehn Minuten warten, bis die Hefe komplett aufgelöst ist.
Die Margarine vorsichtig in einem Topf zerlassen.
Die Mehl-Hefe-Mischung nun miteinander verkneten, die Margarine und Sojamilch sowie die Rosinen hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (eventuell muss man, je nach Mehl, mit der Flüssigkeit "jonglieren"). Den Hefeteig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig auseinander drücken.
Die Birnen schälen, achteln und entkernen. Den Teig damit belegen, dabei etwas Abstand zum Rand lassen. Die Birnen zum Abschluss mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Für ca. 45 - 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene backen.
Die Margarine vorsichtig in einem Topf zerlassen.
Die Mehl-Hefe-Mischung nun miteinander verkneten, die Margarine und Sojamilch sowie die Rosinen hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (eventuell muss man, je nach Mehl, mit der Flüssigkeit "jonglieren"). Den Hefeteig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig auseinander drücken.
Die Birnen schälen, achteln und entkernen. Den Teig damit belegen, dabei etwas Abstand zum Rand lassen. Die Birnen zum Abschluss mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
Für ca. 45 - 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene backen.
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Aero
12.10.2011 09:55 Uhr