Dagmars Spaghettisalat Caprese



Zutaten für Portionen

500 g Spaghetti
500 g Mozzarella
500 g Kirschtomate(n)
10 EL Balsamico, gute Qualität (nach Geschmack)
10 EL Olivenöl, extra vergine
1 Bund Basilikum
  Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken, dann mit dem Olivenöl gründlich vermischen damit sie nicht zusammenkleben.

In der Zwischenzeit den Mozzarella würfeln und die Kirschtomaten halbieren, größere vierteln. Das Basilikum von den Stängeln zupfen, die feinen Blätter ganz lassen, die großen in Streifen schneiden.

Alles zu den Nudeln geben, salzen, Pfeffer darüber mahlen und Balsamico dazu geben (darf ruhig mehr als die angegebene Menge sein - die Nudeln 'schlucken' einiges), gründlich durchmischen und kühl stellen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.09.08
Rezept-Statistiken: 2.861 (77)* gelesen
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Verfasser:

Dagi7 Küchenjunge


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