Henglein
Rama Cremefine
| Bolo de Fubá
Maiskuchen aus Brasilien
)
| 250 ml | Maismehl (Farinha de Fubá) |
| 250 ml | Weizenmehl |
| 500 ml | Zucker (kann auch etwas weniger sein) |
| 250 ml | Öl oder Margarine |
| 250 ml | Joghurt |
| 1 EL, gest. | Backpulver |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und nach und nach die Eidotter hinzufügen. Alle anderen Zutaten dazu mischen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen in einer gefetteten und bemehlten Form etwa 45 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Diese Rezept ist typisch in Brasilien und dort auf jeder Party ein Muss, genauso wie Brigadeiros.
Hinweis: Ich benutze zum Messen immer einen Becher mit 250 ml Rauminhalt.
Anschließend abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Diese Rezept ist typisch in Brasilien und dort auf jeder Party ein Muss, genauso wie Brigadeiros.
Hinweis: Ich benutze zum Messen immer einen Becher mit 250 ml Rauminhalt.
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Kommentare anderer Nutzer
Clarazac 
sagt:
sagt: 28.01.2009 14:03
Hilfreiche Antwort:
Man kann jede beliebige Backform nehmen. Ich habe, aus Mangel an Geeigneterem (typisch brasilianisch), eine einfache Auflaufform aus Glas genommen, die ich einfach eingefettet und mit Semmelbröseln ausgestreut habe. Mann könnte auch ein tiefes Backblech benutzen.
Viel Erfolg!
Viel Erfolg!
31.01.2009 12:07
Habe das Rezept zum Wochenende ausprobiert und eine Springform benutzt. Der Kuchen ist sehr schön locker und saftig geworden und schmeckt ganz ausgezeichnet. Maismehl hatte ich bisher nur zum Brotbacken verwendet. Bestimmt kann man damit auch ausgezeichnet Glaskuchen backen.
LG Riddel
LG Riddel
grisu022 
sagt:
sagt: 10.02.2009 16:51
Grandios, ich könnte mir vorstellen, dass der Kuchen mit verschiedenen Aromen geschmacklich super zu verändern ist. Gibt es bei uns in Zukunft sicher häufiger.
LG grisu
LG grisu
helddesign 
sagt:
sagt: 25.10.2010 01:46
Die Optik ist gut - habe das Rezept um die Hälfte des Zuckers reduziert 250-270 g - der Geruch herrlich - bei Umluft 170 ° - 50-55 Minuten - wunderbar locker - super zu einem Milchkaffee und amerikanisch mit Ahornsirup!
Geamaus 
sagt:
sagt: 05.12.2010 08:15
Habe diesen Kuchen schon einige Male gebacken und er war stets großartig. Uns hat er mit einer Zitronenglasur besonders gut geschmeckt. Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
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welche Backform nimmt man für den Kuchen? Ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren.
LG Riddel
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