Henglein
Rama Cremefine
| Vollkorn - Gemüse - Lasagne
supergesund und superlecker!
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| etwas | Salz |
| 65 ml | Wasser, lauwarm |
| Für die Füllung: | |
| 20 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Erbsen, Lauch) |
| 150 g | Champignons |
| 2 | Tomate(n) oder Tomatenmark |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Brühe, instant |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Kräuter, gemischt (z. B. Majoran, Oregano, Basilikum) |
| 200 g | Käse |
| Für die Sauce: | |
| 70 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem mittelfesten Teig kneten. Dünn zu Teigstücken, die in eine Auflaufform passen, ausrollen, kurz in Salzwasser kochen und dann kalt abschrecken. Auf Geschirrtüchern zum Trocknen auflegen (muss schnell gehen sonst kleben die Nudeln zusammen!).
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel, geschnittene Champignons und Paprika in der geschmolzenen Butter anrösten. Mischgemüse und geschnittene Tomaten bzw. Tomatenmark zugeben. Mit dem Mehl stauben und mit etwas Suppe aufgießen. Würzen und Kräuter hinzufügen.
Für die Bechamelsoße Butter zerlassen, Mehl einrühren und leicht bräunen. Mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen und mit der Schneerute gut durchrühren.
Nun in eine Auflaufform abwechselnd erst Gemüsefülle, dann etwas Bechamelsoße, etwas geriebenen Käse und Nudeln schichten. Mit Käse abschließen. Im Backrohr bei 200°C ca. 45 Min. backen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel, geschnittene Champignons und Paprika in der geschmolzenen Butter anrösten. Mischgemüse und geschnittene Tomaten bzw. Tomatenmark zugeben. Mit dem Mehl stauben und mit etwas Suppe aufgießen. Würzen und Kräuter hinzufügen.
Für die Bechamelsoße Butter zerlassen, Mehl einrühren und leicht bräunen. Mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen und mit der Schneerute gut durchrühren.
Nun in eine Auflaufform abwechselnd erst Gemüsefülle, dann etwas Bechamelsoße, etwas geriebenen Käse und Nudeln schichten. Mit Käse abschließen. Im Backrohr bei 200°C ca. 45 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.09.2010 13:11
Hallo Gourmet Kathi,
deinen Namen trägst du zu Recht! Dieses Lasagne schmeckt erstklassig!
Habe Nudeln selber gemacht, nur leider hatte ich keinen Weizen mehr, sondern nur Mehl. Habe noch Hartweizengriess in den Teig gegeben.
Von mir 5 Sterne!
Liebe Grüße
Tina
deinen Namen trägst du zu Recht! Dieses Lasagne schmeckt erstklassig!
Habe Nudeln selber gemacht, nur leider hatte ich keinen Weizen mehr, sondern nur Mehl. Habe noch Hartweizengriess in den Teig gegeben.
Von mir 5 Sterne!
Liebe Grüße
Tina
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 06.09.2010 09:35
Teufelinchen93 
sagt:
sagt: 25.02.2011 21:36
Hi,
kann man für die Lasagne auch Dinkelvollkornmehl verwenden?
Grüßla :-)
kann man für die Lasagne auch Dinkelvollkornmehl verwenden?
Grüßla :-)
GourmetKathi
sagt:
sagt: 28.02.2011 09:07
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war wirklich ein genuss, diese lasagne - bei mir gibt's ab jetzt nur noch diese gemüselasagne statt der herkömmlichen mit faschiertem!
danke für das tolle rezept!
liebe grüße
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