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Ferdinandeln
Zutaten
| 450 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 250 ml | Milch, warme |
| 3 kleine | Ei(er), Kl.M |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Butter, weiche |
| 4 EL | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 2 Pck. | Vanillezucker, oder |
| 4 EL | Sirup, (Vanillesirup) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig auf ca. 60x40cm ausrollen.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und auf der Teigplatte vertreichen. Da der Teig sehr weich ist, geht es am besten mit sauberen Händen.
Von der breiten Seite her aufrollen und in + - 20 Stücke teilen und von beiden Seiten in Öl tauchen, abtropfen und in eine Auflaufform setzten. Jetzt etwas 40 min gehen lassen.
Anschließend im vorgeheiztem Ofen bei Umluft 180° ca. 25min. backen.
Milch mit Vanillezucker aufkochen und nach der Backzeit über die Ferdinandeln gießen und noch 10 min im Rohr stehen lassen.
Dazu passt Vanillesoße, Kompott oder Weinschaumsoße.
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