Henglein
Rama Cremefine
| Mini - Gemüsestrudel
kleine Gemüsestrudel einfach gemacht
)
| 320 g | Blätterteig, eckig |
| 200 ml | Gemüsebrühe (selbstgemacht oder aus Brühewürfel / -pulver) |
| etwas | Öl |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Brokkoli, frisch |
| 100 g | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Frischkäse, oder Hüttenkäse mit Kräutern |
| 1 Stück | Ei(er) |
| 30 g | Käse, geriebener Gruyère (oder anderer würziger) |
| etwas | Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Brokkoli waschen, rüsten und in kleine Röschen teilen. Paprika ebenfalls waschen, rüsten und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf Bouillon zum Kochen bringen und Gemüse ca. 3 - 4 Min. vorkochen. Dann abtropfen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Blätterteig auswallen, in 4 gleichgroße Stücke schneiden und mit Öl bepinseln.
Die restlichen Zutaten für die Füllung mit dem Gemüse gut vermischen, würzen und auf die 4 Teigblätter verstreichen. Dabei rundum einen Rand von 1cm frei lassen. Nun die Teigstücke von der schmalen Seite her vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Strudel mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180° - 200° C ca. 30 - 40 Min. backen.
Tipp:
Mit Tomatensauce servieren.
Statt Blätterteig, Strudelteig verwenden.
In einem Topf Bouillon zum Kochen bringen und Gemüse ca. 3 - 4 Min. vorkochen. Dann abtropfen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Blätterteig auswallen, in 4 gleichgroße Stücke schneiden und mit Öl bepinseln.
Die restlichen Zutaten für die Füllung mit dem Gemüse gut vermischen, würzen und auf die 4 Teigblätter verstreichen. Dabei rundum einen Rand von 1cm frei lassen. Nun die Teigstücke von der schmalen Seite her vorsichtig aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Strudel mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180° - 200° C ca. 30 - 40 Min. backen.
Tipp:
Mit Tomatensauce servieren.
Statt Blätterteig, Strudelteig verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
IchKocheFürChristian 
sagt:
sagt: 23.01.2010 19:32
Ich habe mich heute mal an die Gemüsestrudel gewagt und war mit dem Ergebnis ganz zufrieden. Ich hatte noch 2 kleine Karotten und ein paar Frühlingszwiebeln in die Mischung getan, etwas mehr Käse genommen und zusätzlich Paprikapulver dran getan.
An und für sich war es gut, doch mir hat der Pfiff gefehlt. Vielleicht könnte man angebratenen Speck dazu tun.
Liebe Grüße, Michi
An und für sich war es gut, doch mir hat der Pfiff gefehlt. Vielleicht könnte man angebratenen Speck dazu tun.
Liebe Grüße, Michi
kaya1307 
sagt:
sagt: 24.02.2010 08:53
Hallo Elanda,
ich hab die Gemüsestrudel auch nachgebacken.
Daran nichts geänder und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Dazu hab ich einen Joghurt-Kräuter-Dipp gereicht und einen Salat.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab die Gemüsestrudel auch nachgebacken.
Daran nichts geänder und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Dazu hab ich einen Joghurt-Kräuter-Dipp gereicht und einen Salat.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
Maus_X 
sagt:
sagt: 20.04.2010 18:41
Hallo Elanda,
bei mir gab's heute Deine Gemüsestrudel. Ein einfaches und leckeres Gericht. Ich hatte leider nur Light-Frischkäse ohne Kräuter zur Hand, habe deshalb einfach noch ein paar TK-Kräuter und ein paar frischen Brennesselstreifen unter die Masse gemischt.
Dazu gab's einen Joghurt-Dip. Ich werde die Strudel auf jeden Fall auch nochmal mit Kräuterfrischkäse ausprobieren.
LG
Maus_X
bei mir gab's heute Deine Gemüsestrudel. Ein einfaches und leckeres Gericht. Ich hatte leider nur Light-Frischkäse ohne Kräuter zur Hand, habe deshalb einfach noch ein paar TK-Kräuter und ein paar frischen Brennesselstreifen unter die Masse gemischt.
Dazu gab's einen Joghurt-Dip. Ich werde die Strudel auf jeden Fall auch nochmal mit Kräuterfrischkäse ausprobieren.
LG
Maus_X
11.06.2010 09:41
Hallo,
ich habe meiner Familie diese Ministrudel bereits zum zweiten Male vorgesetzt. Das erste Mal mit einer bunten Gemüsemischung mit vollem Erfolg. Letztes Wochenende gabs den Strudel dann mit Spargel, den hab ich in ca. 3 cm lange Stückchen geschnitten, ansonsten bin ich dem Rezept treu geblieben. Ein wenig mehr Käse darfs bei uns jedoch immer sein. Das Ergebnis war supergut und ist empfehlenswert.
Danke für das leckere, kreative Rezept.
Liebe Grüße tikus
ich habe meiner Familie diese Ministrudel bereits zum zweiten Male vorgesetzt. Das erste Mal mit einer bunten Gemüsemischung mit vollem Erfolg. Letztes Wochenende gabs den Strudel dann mit Spargel, den hab ich in ca. 3 cm lange Stückchen geschnitten, ansonsten bin ich dem Rezept treu geblieben. Ein wenig mehr Käse darfs bei uns jedoch immer sein. Das Ergebnis war supergut und ist empfehlenswert.
Danke für das leckere, kreative Rezept.
Liebe Grüße tikus
24.04.2012 20:08
Hallo Elanda,
bei uns gab es die Strudelchen heute und sie waren wirklich lecker!
Habe 300g TK-Gemüse gemischt verwendet!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Tina
bei uns gab es die Strudelchen heute und sie waren wirklich lecker!
Habe 300g TK-Gemüse gemischt verwendet!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Tina
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