Henglein
Rama Cremefine
| Buchweizenbrot II, Gemüse und Forellenfilets
glutenfrei, milchfrei
)
| 400 g | Buchweizen, gemahlen |
| 100 g | Naturreis, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 450 g | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 100 g | Öl |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Erbsen, TK oder frisch |
| 150 g | Paprikaschote(n), ( Deckel ) |
| 1 Handvoll | Frühlingszwiebel(n) - Grün in Röllchen geschnitten |
| 250 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
Zubereitung
1 Kastenbackform 35, evtl. auch 30 cm mit Backpapier
TK Erbsen mit ein wenig Wasser auftauen, leicht dünsten,
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.
Trockene Zutaten vermischen, Wasser, Öl und Eier vermischen, beides zusammen gut verrühren lassen, ist dann wie ein Rührteig, ziemlich dünn.
Erbsen, Frühlingszwiebelgrün, Paprikaschotenstreifen und in Rechtecke geschnittenen Forellenfilet vorsichtig unter den Teig heben, in die 35 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, ein wenig hin und her bewegen, damit der Teig überall hin kommt.
In den vorgeheizten Backofen und bei 140°C Umluft ca. 55 min backen, Nadelprobe.
Nach dem Abkühlen sollte das Brot noch einige Stunden ruhen, um sich zu verfestigen.
Eigenes Rezept
TK Erbsen mit ein wenig Wasser auftauen, leicht dünsten,
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.
Trockene Zutaten vermischen, Wasser, Öl und Eier vermischen, beides zusammen gut verrühren lassen, ist dann wie ein Rührteig, ziemlich dünn.
Erbsen, Frühlingszwiebelgrün, Paprikaschotenstreifen und in Rechtecke geschnittenen Forellenfilet vorsichtig unter den Teig heben, in die 35 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, ein wenig hin und her bewegen, damit der Teig überall hin kommt.
In den vorgeheizten Backofen und bei 140°C Umluft ca. 55 min backen, Nadelprobe.
Nach dem Abkühlen sollte das Brot noch einige Stunden ruhen, um sich zu verfestigen.
Eigenes Rezept
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