Die Kartoffeln schälen, kochen und danach zerkleinern. Die halbe Zwiebel in Würfel schneiden und glasig anbraten. Die Cabanossi in Scheiben schneiden und diese dann halbieren.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Muffinform einfetten und in den Kühlschrank stellen.

Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kartoffeln, Cabanossi, Zwiebel und 100 g vom Gouda mischen. Nun Eier mit Öl und Milch verquirlen und dann zu der Mehl-Kartoffel-Mischung geben. Alles mit einem Mixer verrühren. Den Teig in die Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im heißen Backofen ca. 25-30 Min. backen. Dann 5 Min. in der Form ruhen lassen, herausnehmen und servieren.

Sie schmecken warm und kalt.