Henglein
Rama Cremefine
| Rumtopf
Rumtopf traditionell
)
| 500 g | Erdbeeren, frisch |
| 250 g | Rohrzucker, braunen |
| 1 Stück | Vanilleschote(n) |
| 1 Flasche | Rum, möglichst hochprozentig |
Zubereitung
Die Früchte werden gründlich gewaschen und sehr gut abgetrocknet und geputzt.
Man gibt sie dann in eine geeignetes Gefäß (es gibt dafür spez. Tongefäße), das nicht durchsichtig und gut verschließbar ist.
Man gibt den Zucker darüber und füllt so viel Rum auf, das die Früchte bedeckt sind. Die Vanillestange dazutun.
Alle 14 Tage (oder 1x im Monat) gibt man eine Fruchtsorte dazu, mit der halben Menge Zucker und gießt mit hochprozentigem Rum auf.
Die letzten Früchte fügt man im Oktober zu und lässt dann den Topf bis Dezember ruhen.
Der Geschmack ist unvergleichlich und die Früchte schmecken gut auf Eis, Pudding, oder auch zu Kurzgebratenem
Man gibt sie dann in eine geeignetes Gefäß (es gibt dafür spez. Tongefäße), das nicht durchsichtig und gut verschließbar ist.
Man gibt den Zucker darüber und füllt so viel Rum auf, das die Früchte bedeckt sind. Die Vanillestange dazutun.
Alle 14 Tage (oder 1x im Monat) gibt man eine Fruchtsorte dazu, mit der halben Menge Zucker und gießt mit hochprozentigem Rum auf.
Die letzten Früchte fügt man im Oktober zu und lässt dann den Topf bis Dezember ruhen.
Der Geschmack ist unvergleichlich und die Früchte schmecken gut auf Eis, Pudding, oder auch zu Kurzgebratenem
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Kommentare anderer Nutzer
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.05.2004 20:24
Na dann Prost!
Gruß Manfred
Gruß Manfred
grapefruit 
sagt:
sagt: 21.06.2004 17:22
sooo ich hab meinen jetzt angesetzt... mit erdbeeren halt angefangen... kann ich da alle früchte rein tun?
steinlaus
sagt:
sagt: 10.09.2004 11:42
ich hab meinen auch angefangen, freue mich schon auf weihnachten. :-)
peppermint-patty
sagt:
sagt: 14.06.2005 13:35
Hilfreicher Kommentar:
....nein nicht alle Früchte !!!!
Ungeeignet sind Heidelbeeren, Brombeeren, Äpfel und schwarze Johannisbeeren !!!!!
....und die Früchte vorher mit dem Zucker ca. 1 Stunde durchziehen lassen - erst dann in den Topf und den Rum dazugießen.
Ungeeignet sind Heidelbeeren, Brombeeren, Äpfel und schwarze Johannisbeeren !!!!!
....und die Früchte vorher mit dem Zucker ca. 1 Stunde durchziehen lassen - erst dann in den Topf und den Rum dazugießen.
Aero 
sagt:
sagt: 15.06.2009 13:22
Klingonenbraut
sagt:
sagt: 16.07.2011 10:36
10.04.2009 23:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Eigentlich kann man alle Frücht nehmen die man mag.
Ich nehme sie wie sie der Saison nach kommen. Äpfel tue ich keine rein, weil sie mir darin nicht schmecken. Aber Birnen, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.
Zu Schluss kommt bei mir immer Ananas rein, obwohl die hier ja nicht wachsen.
Ist auch nicht schlimm wenn man mal die Saison von einem Obst verpasst hat, man kann sie auch später rein tun oder ganz weg lassen.
Zucker nehme ich die ersten 2x die Hälfte vom Obst, danach gebe ich nur jedes 2te mal Zucker mit hinein. Auch lasse ich sie nicht ziehen, sonder fülle es gleich ein, dann aber gut umrühren.
Mein letzter Rumtopf war nach 12 Jahren aufgebraucht. Er wird nicht schlecht, nur dickflüssiger, aaaber man muss wirklich sehr sauber arbeiten und die Früchte müssen trocken sein beim einfüllen.
Und auf KEINEN Fall Wasser hinein geben (wie manche es tun ), das ist die Garantie, dass er schimmelt.
LG
Aci
Eigentlich kann man alle Frücht nehmen die man mag.
Ich nehme sie wie sie der Saison nach kommen. Äpfel tue ich keine rein, weil sie mir darin nicht schmecken. Aber Birnen, Himbeeren, rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen usw.
Zu Schluss kommt bei mir immer Ananas rein, obwohl die hier ja nicht wachsen.
Ist auch nicht schlimm wenn man mal die Saison von einem Obst verpasst hat, man kann sie auch später rein tun oder ganz weg lassen.
Zucker nehme ich die ersten 2x die Hälfte vom Obst, danach gebe ich nur jedes 2te mal Zucker mit hinein. Auch lasse ich sie nicht ziehen, sonder fülle es gleich ein, dann aber gut umrühren.
Mein letzter Rumtopf war nach 12 Jahren aufgebraucht. Er wird nicht schlecht, nur dickflüssiger, aaaber man muss wirklich sehr sauber arbeiten und die Früchte müssen trocken sein beim einfüllen.
Und auf KEINEN Fall Wasser hinein geben (wie manche es tun ), das ist die Garantie, dass er schimmelt.
LG
Aci
Aero
sagt:
sagt: 15.06.2009 13:28
Das mit der Vannilleschote hört sich gut an, bin mir aber unsicher ob ich sie auskratzen oder am Stück rein tun soll. Weiss das jemand?
Ansonsten kann ich noch sagen, dass ich meinen Rumtopf bis jetzt immer in einem 5l Einmachglas angesetzt habe und dann eben bis Dezember in den Kühlschrank (kalt und dunkel) verfrachtet habe. Das funktioniert auch prima (vorallem wenn man keinen kalten Kellerraum zur verfügung hat).
LG
Aero
Ansonsten kann ich noch sagen, dass ich meinen Rumtopf bis jetzt immer in einem 5l Einmachglas angesetzt habe und dann eben bis Dezember in den Kühlschrank (kalt und dunkel) verfrachtet habe. Das funktioniert auch prima (vorallem wenn man keinen kalten Kellerraum zur verfügung hat).
LG
Aero
bbarmwater
sagt:
sagt: 22.06.2009 16:53
Hallo,
dies ist das vom Grund genau das Rezept was ich gesucht habe. Meines habe ich verlegt! Allerdings mögen wir nicht die Vielfalt der Früchte und deshalb nehme ich nur Kirschen. Ist egal ob Sauer- oder Süsskirschen schmeckt beides.
Schmeckt auch super über Vanillepudding oder -eis. Habt Ihr Rumtopf schon mal aufgegossen mit Sekt probiert, vorsicht, haut rein, daher trinke ich es dann nur noch mit Mineralwasser gemischt. Auch für eine Kirschsahnetorte bestens zu empfehlen.
So, nun allen Rumtopfansätzern viel Erfolg und lasst es Euch gut schmecken.
Da ich dies für das perfekte Rezept und dazu noch sehr simpel und einfach halte gibt es dafür 5 Sterne.
LG
Brigitte Barmwater
dies ist das vom Grund genau das Rezept was ich gesucht habe. Meines habe ich verlegt! Allerdings mögen wir nicht die Vielfalt der Früchte und deshalb nehme ich nur Kirschen. Ist egal ob Sauer- oder Süsskirschen schmeckt beides.
Schmeckt auch super über Vanillepudding oder -eis. Habt Ihr Rumtopf schon mal aufgegossen mit Sekt probiert, vorsicht, haut rein, daher trinke ich es dann nur noch mit Mineralwasser gemischt. Auch für eine Kirschsahnetorte bestens zu empfehlen.
So, nun allen Rumtopfansätzern viel Erfolg und lasst es Euch gut schmecken.
Da ich dies für das perfekte Rezept und dazu noch sehr simpel und einfach halte gibt es dafür 5 Sterne.
LG
Brigitte Barmwater
maagi
sagt:
sagt: 27.06.2009 11:44
Hallo,kann mir einer sagen wieviel Zucker ich jedesmal zu dem Obst geben kann?Soll ich Obst jedesmal wiegen und dann die Hälfte von der Menge rein tun oder so Pi mal Daumen nach Geschmack ?
LG. maagi
LG. maagi
Klingonenbraut
sagt:
sagt: 16.07.2011 10:40
lillic
sagt:
sagt: 12.07.2009 14:46
Habs eben angesetzt und leider jetzt erst gelesen dass alles trocken sein muss.Meine Kirschen Waren aber frisch gewaschen. Was kann ich machen???????Wird jetzt alles schlecht??? LG Lillic
aphrodite472
sagt:
sagt: 12.07.2010 08:23
28.04.2011 20:34
Hallo!
ich setze jedes Jahr einen Rumtopf an. Bei mir kommt alles rein. Zum Abschluß im Oktober werden noch getrocknete Feigen und Datteln dazugegeben.
****
Liebe Grüße Christa
ich setze jedes Jahr einen Rumtopf an. Bei mir kommt alles rein. Zum Abschluß im Oktober werden noch getrocknete Feigen und Datteln dazugegeben.
****
Liebe Grüße Christa
Müffchen
sagt:
sagt: 21.05.2011 18:42
Da bekommt man wieder Lust auf Rumtopf. Habe meinen alten Rumtopfbehälter aus dem Keller geholt und werde es in diesem Jahr mit Vanillestange testen und mit Feigen und Datteln auch.
Danke für den Tip
Danke für den Tip
findipo
sagt:
sagt: 29.06.2011 20:07
Hallo,
habe bevor ich das Rezept gelesen habe, die Erdbeeren leider halbiert,
habe sie nach dem Waschen auch nicht ganz abgetrocknet,.
Ist das tragisch ??
frage lieber vorher, sonst kippe ich den ersten Ansatz weg.
Liebe Grüsse
Diethelm
habe bevor ich das Rezept gelesen habe, die Erdbeeren leider halbiert,
habe sie nach dem Waschen auch nicht ganz abgetrocknet,.
Ist das tragisch ??
frage lieber vorher, sonst kippe ich den ersten Ansatz weg.
Liebe Grüsse
Diethelm
froehlichpfeiff
sagt:
sagt: 21.08.2011 07:38
Hallo ihr Lieben,
müssen es trockene Früchte sein oder kann ich diesen Topf auch mit frischen Früchten ansetzen
Danke und Gruß
Froehlichpfeiff
müssen es trockene Früchte sein oder kann ich diesen Topf auch mit frischen Früchten ansetzen
Danke und Gruß
Froehlichpfeiff
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