Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing mit Speck und Spiegelei
| 500 g | Wirsing |
| 1 Liter | Wasser (Salzwasser) |
| Salz und Pfeffer | |
| 80 g | Speck, durchwachsen |
| etwas | Muskat |
| 1 TL | Margarine |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden, im Salzwasser 20 - 25 Minuten garen und dann in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne knusprig anbraten lassen.
Den Wirsing mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz schmoren lassen. Margarine in einer anderen Pfanne erhitzen und darin die Eier zu Spiegeleiern braten. Beides anrichten und dazu Brot reichen.
Den Wirsing mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz schmoren lassen. Margarine in einer anderen Pfanne erhitzen und darin die Eier zu Spiegeleiern braten. Beides anrichten und dazu Brot reichen.
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ich koch den wirsing nicht ich schmeiß ihn roh wie er ist in die heiße pfanne und dünste ihn so.
so hat er noch jede menge biss die vitamine sind noch enthalten und man hat nicht diesen alten abgestandenen Wirsing geschmack.
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