Henglein
Rama Cremefine
| Poularde mit frischem Knoblauch
ideales Sommeressen
| 1 | Poularde |
| 7 EL | Olivenöl, gutes |
| 1 m.-große | Zitrone(n) |
| ½ Bund | Thymian, frischer |
| 2 EL | Portwein, weißer |
| 50 ml | Weißwein, trockener |
| 20 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Poularde in 8 Stücke teilen, waschen, trocken tupfen und mit Salz & Pfeffer einreiben.
Flachen Schmortopf mit ein wenig Öl ausstreichen, das zerteilte Huhn reingeben und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone sowie den Thymianblättchen belegen.
Restliches Öl mit Portwein, Weißwein und 4 EL Zitronensaft mischen. Die Mischung über die Poularde geben und die Knoblauchzehen ungepellt dazu geben.
Im Backofen zugedeckt bei ca. 175 Grad 40-45 Minuten schmoren, dann 15 Minuten offen bräunen lassen.
Zum Essen einfach den Knobi aus der Pelle drücken und mit Brot (Baguette) aufdippen.
Flachen Schmortopf mit ein wenig Öl ausstreichen, das zerteilte Huhn reingeben und mit der abgeriebenen Schale einer Zitrone sowie den Thymianblättchen belegen.
Restliches Öl mit Portwein, Weißwein und 4 EL Zitronensaft mischen. Die Mischung über die Poularde geben und die Knoblauchzehen ungepellt dazu geben.
Im Backofen zugedeckt bei ca. 175 Grad 40-45 Minuten schmoren, dann 15 Minuten offen bräunen lassen.
Zum Essen einfach den Knobi aus der Pelle drücken und mit Brot (Baguette) aufdippen.
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