Henglein
Rama Cremefine
| Linsencurry mit Schweinefleisch
)
| 250 g | Linsen |
| 500 g | Schweinenacken |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) (ca 500 gr) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Öl |
| 1 EL | Curry, (nach Geschmack) |
| ⅛ Liter | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Chilisauce, süße |
| 1 Glas | Mangochutney, (200 gr.) |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Linsen mit 3/4 L Wasser zum Kochen bringen und 75 Minuten im geschlossenen Topf bei milder Hitze garen, dann salzen und auf der ausgeschalteten Kochplatte noch nachziehen lassen (ich habe auch schon Linsen aus der Dose genommen, war auch völlig o.k.).
Das Schweinefleisch würfeln, die Zwiebeln längs halbieren und quer in Scheiben schneiden.
Die geputzen und gewaschenen Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Knobi fein hacken. Wenn die Linsen gar (oder die Dose mit Linsen offen) sind, Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch von allen Seiten anbräunen, Zwiebeln und Knobi dazu geben. Dann salzen, pfeffern, die Pfanne von der Platte nehmen und das Currypulver drüber streuen, gut vermischen und bei kleiner Hitze kurz anschwitzen. Die Hühnerbrühe angießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Linsen dazu geben und mit Chilisoße und Mangochutney verrühren, den Zucker drunter geben und noch mal ca. 5 Minuten leise simmern lassen.
Das Schweinefleisch würfeln, die Zwiebeln längs halbieren und quer in Scheiben schneiden.
Die geputzen und gewaschenen Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. Knobi fein hacken. Wenn die Linsen gar (oder die Dose mit Linsen offen) sind, Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch von allen Seiten anbräunen, Zwiebeln und Knobi dazu geben. Dann salzen, pfeffern, die Pfanne von der Platte nehmen und das Currypulver drüber streuen, gut vermischen und bei kleiner Hitze kurz anschwitzen. Die Hühnerbrühe angießen und kurz aufkochen lassen. Dann die Linsen dazu geben und mit Chilisoße und Mangochutney verrühren, den Zucker drunter geben und noch mal ca. 5 Minuten leise simmern lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.08.2010 19:00
Das Curry schmeckt oberklasse! Und war ratzfatz verputzt.
Ich habe das Fleisch nicht gewürfelt sonder in feine Streifen geschnitten. Ging dann auch sehr schnell beim Anbraten. Der durchwachsene Schweinenacken schmeckt ganz hervorragend im Curry.
Mangochutney hatte ich keines, aber Aprikosenchutney! :-)))
Wir haben frisches Bauern-Baguette dazu gegessen!
Dieses Curry wirds bei uns bald wieder geben!
5-Sterne-DE-LUXE *****
LG Juulee
Ich habe das Fleisch nicht gewürfelt sonder in feine Streifen geschnitten. Ging dann auch sehr schnell beim Anbraten. Der durchwachsene Schweinenacken schmeckt ganz hervorragend im Curry.
Mangochutney hatte ich keines, aber Aprikosenchutney! :-)))
Wir haben frisches Bauern-Baguette dazu gegessen!
Dieses Curry wirds bei uns bald wieder geben!
5-Sterne-DE-LUXE *****
LG Juulee
Lotti9 
sagt:
sagt: 25.09.2010 08:40
Das Gericht gab es bei uns schon des öfteren - es ist wirklich super lecker !
LG
Lotti
LG
Lotti
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 25.09.2010 17:21
Hallo,
wir haben das Rezept nachgekocht. Allerdings habe ich das Oel mit etwas Butter nicht so heiss werden lassen und das Fleisch bei mittlerer Temperatur angebraten und Farbe annehmen lassen. Dann weiter wie im Rezept angegeben.
Und zum Schluss noch die selbstgemachte suesse Chilisauce und ebensolches Mangochutney mit dem Zucker fuer 5 Minuten dazu, fertig.
Schmeckte richtig gut.
Beim naechsten Mal werd ich einfach mal rote Linsen ausprobieren. Kann mir vorstellen, dass die auch ganz gut dazu passen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir haben das Rezept nachgekocht. Allerdings habe ich das Oel mit etwas Butter nicht so heiss werden lassen und das Fleisch bei mittlerer Temperatur angebraten und Farbe annehmen lassen. Dann weiter wie im Rezept angegeben.
Und zum Schluss noch die selbstgemachte suesse Chilisauce und ebensolches Mangochutney mit dem Zucker fuer 5 Minuten dazu, fertig.
Schmeckte richtig gut.
Beim naechsten Mal werd ich einfach mal rote Linsen ausprobieren. Kann mir vorstellen, dass die auch ganz gut dazu passen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
miss-bibi
sagt:
sagt: 27.09.2010 16:59
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 28.09.2010 14:56
waterli
sagt:
sagt: 27.09.2010 10:46
hallo zusammen
wenn man kein mangochutney hat, könnte man evt. auch gedörrte äpfel (eingweicht) dazu geben? Hat da schon jemand erfahrung darin oder gar schon mal ausprobiert?
würde mich über eine antwort freuen.
LG waterli
wenn man kein mangochutney hat, könnte man evt. auch gedörrte äpfel (eingweicht) dazu geben? Hat da schon jemand erfahrung darin oder gar schon mal ausprobiert?
würde mich über eine antwort freuen.
LG waterli
anmo1212
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:01
waterli
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:15
bajadera
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:01
Hallo,
welche Linsen empfiehlst du denn für dein Gericht? Und kann man es ggf. auch einfrieren?
LG bajadera
welche Linsen empfiehlst du denn für dein Gericht? Und kann man es ggf. auch einfrieren?
LG bajadera
anmo1212
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:08
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 28.09.2010 23:08
bajadera
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:49
Danke für die Info, dann wird das Curry eben zwei Tage gegessen
LG bajadera
LG bajadera
kesta1509
sagt:
sagt: 27.09.2010 14:40
Das Rezept hört sich sehr lecker an, ich würde es auch gerne mal nachkochen. Was wird denn als Beilage dazu empfohlen?
LG Kerstin
LG Kerstin
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 27.09.2010 15:00
Jakob-Chefkoch
sagt:
sagt: 27.09.2010 15:50
Glasherz66 
sagt:
sagt: 28.09.2010 10:17
hallo ich würde dieses Rezept gerne nachkochen ,gibt es eine alternative zu Schweinefleisch,da Ich eine allergie darauf habe. glg
küchenmungo
sagt:
sagt: 28.09.2010 11:57
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 28.09.2010 17:25
meister_h
sagt:
sagt: 28.09.2010 13:16
Guten Tag,
habe das Linsencurry nachgekocht und kann mich den Vorrednern nur anschließen!
Sehr leckers Rezept.
Ich habe als Beilage Flûtes gereicht.
Vielen Dank fur das Posten
Gruß
Hans
habe das Linsencurry nachgekocht und kann mich den Vorrednern nur anschließen!
Sehr leckers Rezept.
Ich habe als Beilage Flûtes gereicht.
Vielen Dank fur das Posten
Gruß
Hans
28.09.2010 13:41
Hallo zusammen.
Zuerst einmal Danke für das Rezept.
Es war oberlecker und so leicht zuzubereiten. Da ich wenig Zeit hatte hab ich Dosenlinsen genommen.
Rezept ist ausgedruckt und schon im Ordner für Gerichte die noch einmal gekocht werden.
Wir waren begeistert.
LG Daggima
Zuerst einmal Danke für das Rezept.
Es war oberlecker und so leicht zuzubereiten. Da ich wenig Zeit hatte hab ich Dosenlinsen genommen.
Rezept ist ausgedruckt und schon im Ordner für Gerichte die noch einmal gekocht werden.
Wir waren begeistert.
LG Daggima
JohannPeter 
sagt:
sagt: 29.09.2010 19:12
Hallo Carlinchen und liebe Kochfreunde,
ein wunderbares Linsenrezept, mal ganz anders. Hat und sehr ! gut geschmeckt. Habe Spätzle dazu gemacht und finde, dass das gut harmoniert, Brot zum Mittagessen finde ich nicht so schön.
Nicht erwähnt sind in der Kochanleitung die Frühlingszwiebeln, die habe ich erst später zugegeben, nachdem die anderen Zwiebeln glasig wurden und dann auch nur kurz angedünstet. Sonst alles nach dem Plan - wunderbar.
Ich habe es über Nacht ziehen lassen und fand das Fleisch an nächsten Tag zarter und geschmackvoller.
Ein Foto folgt.
Vielen Dank für das schöne Rezept und den neuen Gaumenschmaus.
Liebe Grüße aus Hannover
Peter
ein wunderbares Linsenrezept, mal ganz anders. Hat und sehr ! gut geschmeckt. Habe Spätzle dazu gemacht und finde, dass das gut harmoniert, Brot zum Mittagessen finde ich nicht so schön.
Nicht erwähnt sind in der Kochanleitung die Frühlingszwiebeln, die habe ich erst später zugegeben, nachdem die anderen Zwiebeln glasig wurden und dann auch nur kurz angedünstet. Sonst alles nach dem Plan - wunderbar.
Ich habe es über Nacht ziehen lassen und fand das Fleisch an nächsten Tag zarter und geschmackvoller.
Ein Foto folgt.
Vielen Dank für das schöne Rezept und den neuen Gaumenschmaus.
Liebe Grüße aus Hannover
Peter
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 29.09.2010 22:13
Hallo JohannPeter,
die Fruehlingszwiebeln sind nicht mehr explizit in der Kochanleitung erwaehnt, da Carlinchen sie wohl mit den anderen Zwiebeln als "Zwiebeln" bezeichnet. Und beide, sowohl Zwiebeln als auch die Fruehlingszwiebeln mit dem Koblauch in die Pfanne zum Fleisch gibt.
Jedenfalls hab ich das so verstanden und bin auch so vorgegangen. Es klappte alles hervorragend.
Ach ja, Brot zum Mittagessen ist auch nicht so mein Ding, richtig. Aber wir hatten dieses Gericht ja als Abendessen, da passte es dann auch besser mit dem Baguette.
Und ja, Schweinefleisch wird sicherlich zarter beim Durchziehen lassen in Deutschland, hier brauch ich das nicht zu machen, es ist so sehr zart, das mach ich hoechstens mal, um einen besonderen Geschmack hinein zu bekommen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
die Fruehlingszwiebeln sind nicht mehr explizit in der Kochanleitung erwaehnt, da Carlinchen sie wohl mit den anderen Zwiebeln als "Zwiebeln" bezeichnet. Und beide, sowohl Zwiebeln als auch die Fruehlingszwiebeln mit dem Koblauch in die Pfanne zum Fleisch gibt.
Jedenfalls hab ich das so verstanden und bin auch so vorgegangen. Es klappte alles hervorragend.
Ach ja, Brot zum Mittagessen ist auch nicht so mein Ding, richtig. Aber wir hatten dieses Gericht ja als Abendessen, da passte es dann auch besser mit dem Baguette.
Und ja, Schweinefleisch wird sicherlich zarter beim Durchziehen lassen in Deutschland, hier brauch ich das nicht zu machen, es ist so sehr zart, das mach ich hoechstens mal, um einen besonderen Geschmack hinein zu bekommen.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
krautie
sagt:
sagt: 30.09.2010 16:55
Ich habe gestern dein Linsencurry ausprobiert...und ich muss sagen: Super!
Das wird ganz sicher noch öfter gekocht. Bin ein Dal -Fan und habe eine große Sammlung.
Danke für das tolle Rezept.
Ach ja, ich hatte noch green chilies, die hab ich mit angebraten.
Grüsse aus Vancouver
krautie
Das wird ganz sicher noch öfter gekocht. Bin ein Dal -Fan und habe eine große Sammlung.
Danke für das tolle Rezept.
Ach ja, ich hatte noch green chilies, die hab ich mit angebraten.
Grüsse aus Vancouver
krautie
Danymaus69
sagt:
sagt: 01.10.2010 16:31
hallo
ich habe soeben das rezept entdeckt und werde es bald nachkochen. bin gespannt wie es schmeckt.
eine kleine frage hab ich aber:
ist die garzeit der linsen wirklich 75 minuten?
danke für die antwort
ich habe soeben das rezept entdeckt und werde es bald nachkochen. bin gespannt wie es schmeckt.
eine kleine frage hab ich aber:
ist die garzeit der linsen wirklich 75 minuten?
danke für die antwort
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 01.10.2010 18:10
Hallo Danymaus69,
ja, wenn du lose Linsen nimmst, d.h. nicht aus der Dose, dann ist die Kochzeit wirklich ca. 75 Minuten.
Manchmal muss man die Linsen auch noch vorher einweichen, aber hier sind die "normalen" losen Linsen gemeint, also nur etwas ueber eine Stunde kochen.
Wenn du die Linsen aus der Dose nimmst, geht es natuerlich schneller. Kannst du ja auch machen, wie carlinchen schreibt.
Aber bitte immer erst zum Schluss, also wenn die Linsen weich sind, salzen, das ist ganz wichtig.
Es ist wirklich ein sehr gutes Rezept, es schmeckt hervorragend.
Gutes Gelingen!!
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, wenn du lose Linsen nimmst, d.h. nicht aus der Dose, dann ist die Kochzeit wirklich ca. 75 Minuten.
Manchmal muss man die Linsen auch noch vorher einweichen, aber hier sind die "normalen" losen Linsen gemeint, also nur etwas ueber eine Stunde kochen.
Wenn du die Linsen aus der Dose nimmst, geht es natuerlich schneller. Kannst du ja auch machen, wie carlinchen schreibt.
Aber bitte immer erst zum Schluss, also wenn die Linsen weich sind, salzen, das ist ganz wichtig.
Es ist wirklich ein sehr gutes Rezept, es schmeckt hervorragend.
Gutes Gelingen!!
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 01.10.2010 18:16
Hallo,
das vergass ich noch dazu zu schreiben. Warum die Linsen erst am Schluss salzen? Wenn man sie vorher salzt oder waehrend des Kochens, dann bleiben sie hart, der Kochvorgang wird durch das Salz unterbrochen.
Das wollte ich noch mitteilen, ich denke, das ist wichtig, auch wenn es nicht explizit zum Rezept gehoert.
Liebe Gruesse
Susan
das vergass ich noch dazu zu schreiben. Warum die Linsen erst am Schluss salzen? Wenn man sie vorher salzt oder waehrend des Kochens, dann bleiben sie hart, der Kochvorgang wird durch das Salz unterbrochen.
Das wollte ich noch mitteilen, ich denke, das ist wichtig, auch wenn es nicht explizit zum Rezept gehoert.
Liebe Gruesse
Susan
Danymaus69
sagt:
sagt: 01.10.2010 23:08
Carlinchen 
sagt:
sagt: 03.10.2010 15:21
Danke für Eure Kommentare. Mit losen Linsen habe ich es selber noch nie gemacht. Aus Gründen der Faulheit *gg* und aus Zeitmangel habe ich immer fertige Linsen aus der Dose genommen.
Als Beilage hatte ich bisher eigentlich immer nur Baguette aber fein wenn Ihr es mit anderen Beilage probiert.
LG
Carlinchen
Als Beilage hatte ich bisher eigentlich immer nur Baguette aber fein wenn Ihr es mit anderen Beilage probiert.
LG
Carlinchen
tesoro99
sagt:
sagt: 06.10.2010 19:58
Unglaublich,was man alles mit Linsen anstellen kann !
Das Curry ist super lecker.Schnell gemacht & ohne Einkaufstreß weil die Zutaten überall zu bekommen sind ! Vieelen Dank für das tolle Rezept und dafür glatte 5*!
Das Curry ist super lecker.Schnell gemacht & ohne Einkaufstreß weil die Zutaten überall zu bekommen sind ! Vieelen Dank für das tolle Rezept und dafür glatte 5*!
syringa88
sagt:
sagt: 05.12.2010 21:06
Hallo zusammen,
hab heute das Curry nachgekocht und wir waren alle so begeistert, dass wir uns um den letzten Löffel gestritten haben (:
Habe Pardina-Linsen genommen, die hatten auch noch schön Biss...
Werd es dann bei der nächsten Familienfeier kochen, aber natürlich in doppelter Menge ;)
Volle fünf Sterne !
hab heute das Curry nachgekocht und wir waren alle so begeistert, dass wir uns um den letzten Löffel gestritten haben (:
Habe Pardina-Linsen genommen, die hatten auch noch schön Biss...
Werd es dann bei der nächsten Familienfeier kochen, aber natürlich in doppelter Menge ;)
Volle fünf Sterne !
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