Die Erdbeeren waschen und putzen, je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Danach das Ganze mit dem Zucker und dem Balsamico vermischen und für mindestens 1 Stunde kaltstellen, dass es schön durchziehen kann.

Dann einfach zusammen mit dem Vanilleeis anrichten.

Hinweis: Das Verhältnis von Zucker und Essig solle immer 3 : 2 sein.

Bei mir ist dieser Nachtisch sehr beliebt, selbst bei Kindern. Viele sind anfangs etwas skeptisch wenn sie die Zutaten hören können aber dann kaum glauben, dass es so gut schmeckt.