| Cranberrie - Schoko - Kuchen
)
| 200 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 6 | Ei(er) |
| 60 g | Kakaopulver |
| 200 g | Nüsse, gemahlene (meistens Haselnüsse) |
| 50 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 EL | Puderzucker |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 200 g | Cranberries (frisch oder TK), alternativ Johannisbeeren |
| etwas | Sirup, (Cranberrie- oder Johannisbeersirup) |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen.
Für den Boden Butter mit Zucker schaumig rühren bis sich der Zucker gelöst hat, dann die Eier einzeln unterrühren. Kakaopulver mit den Nüssen, Mehl sowie dem Backpulver mischen und portionsweise unterziehen. Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26cm) füllen und ca. 35 Min auf der mittleren Schiene backen. In der Form abkühlen lassen.
Anschließend die Sahne mit dem Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Beeren waschen bzw. antauen lassen und löffelweise unter die Sahne heben. Den Schokoboden mit der Sahne bestreichen und anschließend 2-3 Stunden kühl stellen.
Den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Cranberrie- oder Johannisbeersirup beträufeln
Für den Boden Butter mit Zucker schaumig rühren bis sich der Zucker gelöst hat, dann die Eier einzeln unterrühren. Kakaopulver mit den Nüssen, Mehl sowie dem Backpulver mischen und portionsweise unterziehen. Den Teig in eine am Boden gefettete Springform (26cm) füllen und ca. 35 Min auf der mittleren Schiene backen. In der Form abkühlen lassen.
Anschließend die Sahne mit dem Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Beeren waschen bzw. antauen lassen und löffelweise unter die Sahne heben. Den Schokoboden mit der Sahne bestreichen und anschließend 2-3 Stunden kühl stellen.
Den Kuchen vor dem Servieren noch mit etwas Cranberrie- oder Johannisbeersirup beträufeln
Kommentare anderer Nutzer
waldelfe233 
sagt:
sagt: 14.07.2009 20:15
Hallo solanka79!
Ich habe den Kuchen vor kurzem anlässlich meines Abiturs zu einer kleinen Familienfeier gebacken und so schnell ist bei uns selten ein Kuchen weg gewesen!!
Habe die Idee von gruftili mit dem Nutella aufgegriffen und für den Boden zusätzlich eine Prise Natron und in die Sahne noch die geriebene Schale sowie den Saft von einer Zitrone hinzugefügt... ( Habe aber auch die doppelte Menge Sahne verwendet! Wer schert sich bei einem solchen Kuchen schon um die Kalorien?^^) Hat den Kontrast zwischen süß und frisch noch etwas stärker betont, wie ich fand. Übrigens kann man alternativ auch Preiselbeeren für die Sahne verwenden!
Da mein Boden besonders gut aufgegangen ist und für die eigentliche "Garnierung" zu dick war, hab ich ihn kurzerhand einfach in der Mitte horizontal halbiert und daraus zwei Schichten gemacht. Sah so optisch noch etwas ansprechender aus.
Fotos folgen demnächst!
Danke für dieses klasse Rezept!! Weniger als 5 * ist wirklich zu bescheiden!
Liebe Grüße, Christin
Ich habe den Kuchen vor kurzem anlässlich meines Abiturs zu einer kleinen Familienfeier gebacken und so schnell ist bei uns selten ein Kuchen weg gewesen!!
Habe die Idee von gruftili mit dem Nutella aufgegriffen und für den Boden zusätzlich eine Prise Natron und in die Sahne noch die geriebene Schale sowie den Saft von einer Zitrone hinzugefügt... ( Habe aber auch die doppelte Menge Sahne verwendet! Wer schert sich bei einem solchen Kuchen schon um die Kalorien?^^) Hat den Kontrast zwischen süß und frisch noch etwas stärker betont, wie ich fand. Übrigens kann man alternativ auch Preiselbeeren für die Sahne verwenden!
Da mein Boden besonders gut aufgegangen ist und für die eigentliche "Garnierung" zu dick war, hab ich ihn kurzerhand einfach in der Mitte horizontal halbiert und daraus zwei Schichten gemacht. Sah so optisch noch etwas ansprechender aus.
Fotos folgen demnächst!
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Liebe Grüße, Christin
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