Henglein
Rama Cremefine
| Lauchcremesuppe
)
| 250 g | Lauch |
| 10 g | Butter |
| 125 ml | Wasser |
| 30 g | Butter |
| 30 g | Weizenmehl |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Milch |
| Salz | |
| etwas | Muskat |
| evtl. | Schlagsahne |
Zubereitung
Den Lauch waschen und klein schneiden. Ca. ein Viertel des Lauches für die Einlage in 10 g Butter anschwitzen, mit Wasser aufgießen, salzen und 2 Minuten dünsten.
Den restlichen Lauch in 30 g Butter anschwitzen, mit dem Mehl stauben. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Die Milch dazugeben, pürieren.
Die Einlage hineingeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Eventuell etwas Schlagsahne zum Garnieren in die Teller geben.
Den restlichen Lauch in 30 g Butter anschwitzen, mit dem Mehl stauben. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Die Milch dazugeben, pürieren.
Die Einlage hineingeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Eventuell etwas Schlagsahne zum Garnieren in die Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
GourmetKathi 
sagt:
sagt: 18.01.2009 09:06
Kochlöffelchen85 
sagt:
sagt: 25.11.2009 08:45
Mir war die Suppe zu streng. Denke aber, dass sie in Kombination mit einer pürierten Kartoffel weicher schmeckt. Also ein gutes Grundrezept - aber meiner Meinung nach ausbaufähig.
Sorry, dass sie mir nicht so geschmeckt hat.
Sorry, dass sie mir nicht so geschmeckt hat.
GourmetKathi
sagt:
sagt: 28.11.2009 20:15
Damaris16
sagt:
sagt: 28.09.2010 16:00
hallo!
uns hat die Suppe allen sehr gut geschmeckt - nur leider bekam sie bei mir nicht so eine schöne grüne Farbe. weiß nicht, woran das liegen könnte?! ich hab schon etwas mehr Lauch genommen als eigentlich im Rezept steht!
glg Damaris
uns hat die Suppe allen sehr gut geschmeckt - nur leider bekam sie bei mir nicht so eine schöne grüne Farbe. weiß nicht, woran das liegen könnte?! ich hab schon etwas mehr Lauch genommen als eigentlich im Rezept steht!
glg Damaris
GourmetKathi
sagt:
sagt: 29.09.2010 08:11
Damaris16
sagt:
sagt: 29.09.2010 17:33
ja das kann natürlich sein... bin mir grad nicht mehr sicher, ob ich viel von dem grünen Anteil weggeschnitten hab... ist zu lange her, dass ich die Suppe gemacht hab :-) aber ich werds auf jeden fall wieder probieren und dann berichten :-)
danke für die schnelle Antwort! :-)
danke für die schnelle Antwort! :-)
GourmetKathi
sagt:
sagt: 21.10.2010 12:42
Billycat 
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:22
Ich hab die Lauchcremesuppe heute Abend zubereitet..booohhhh ...war die lecker...
5 STERNE dafür...
vielen Dank für dein Rezept...
die Suppe gibts jetzt bestimmt öfter mal bei uns...denn sie ist ja ganz schnell zubereitet...
LG
Billycat
5 STERNE dafür...
vielen Dank für dein Rezept...
die Suppe gibts jetzt bestimmt öfter mal bei uns...denn sie ist ja ganz schnell zubereitet...
LG
Billycat
Project-Demented
sagt:
sagt: 24.10.2011 22:38
Also ich schleich mich ja schon länger auf dieser Seite rum und hab mich heute mal überwunden mich zu registrieren um einen Kommentar zu hinterlassen.
Ich hab die Suppe ausprobiert, aber zusätzlich noch 2 Kartoffeln reingetan, da mir das den Geschmack besser abrundet.
Sie war sehr aber vom Grundrezept sehr lecker und kann ich gut und gerne weiterempfehlen. =))
Ich hab die Suppe ausprobiert, aber zusätzlich noch 2 Kartoffeln reingetan, da mir das den Geschmack besser abrundet.
Sie war sehr aber vom Grundrezept sehr lecker und kann ich gut und gerne weiterempfehlen. =))
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Ich hatte noch ein kleines Stück Sellerie überig, das habe ich einfach mitgekocht! Ausserdem habe ich kleine Speckwürfel angebraten und zum Schluß die Suppe damit dekoriert!
Das Rezept ist schnell, einfach und ganz arg lecker!
LG birgit
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