Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Nuss - Torte
| 150 g | Mehl, glattes |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 250 g | Schokolade, geraspelt |
| 250 g | Walnüsse, gerieben |
| 5 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Rum |
| 40 g | Orange(n) - Schale, unbehandelt |
| 8 | Ei(er) |
| 250 g | Butter |
| 90 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ¼ | Zitrone(n) - Schale, unbehandelt |
| 180 g | Zucker |
| Für die Glasur: | |
| 100 g | Marmelade (Orangenmarmelade), passiert |
| 200 g | Schokolade, Bitter |
| 125 g | Schlagsahne |
| 50 g | Honig |
Zubereitung
Backrohr auf 170°C vorheizen. Springform, 26cm Durchmesser, mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Mehl mit Backpulver, Schokolade und Nüssen vermischen. Orangensaft mit Rum und Orangenzeste mischen. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenzeste schaumig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter den Butterabtrieb heben. Mehl-, dann Orangensaft-Rummischung einrühren. Masse in die Form füllen und ca.45 Minuten im Rohr backen.
Torte aus dem Rohr nehmen, kurz rasten lassen und stürzen. Torte auskühlen lassen - dann erst die Form abheben. Torte rundum dünn mit Marmelade bestreichen. Schokolade in Stücke brechen, mit Obers und Honig verrühren und über Wasserdampf schmelzen. Die Glasur auf die Torte gießen, mit einer Palette zügig verstreichen. Torte zum Festwerden der Glasur ca.2 Stunden kühlen.
Mehl mit Backpulver, Schokolade und Nüssen vermischen. Orangensaft mit Rum und Orangenzeste mischen. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenzeste schaumig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und unter den Butterabtrieb heben. Mehl-, dann Orangensaft-Rummischung einrühren. Masse in die Form füllen und ca.45 Minuten im Rohr backen.
Torte aus dem Rohr nehmen, kurz rasten lassen und stürzen. Torte auskühlen lassen - dann erst die Form abheben. Torte rundum dünn mit Marmelade bestreichen. Schokolade in Stücke brechen, mit Obers und Honig verrühren und über Wasserdampf schmelzen. Die Glasur auf die Torte gießen, mit einer Palette zügig verstreichen. Torte zum Festwerden der Glasur ca.2 Stunden kühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.06.2004 21:23
Hallo !
Eiine superschnelle "Torte" einfach aber doch was besonderes :-))
liebe Grüsse
Greta
Eiine superschnelle "Torte" einfach aber doch was besonderes :-))
liebe Grüsse
Greta
Kesku 
sagt:
sagt: 22.02.2009 11:35
Ein super Rezept. Gibt es seit Jahren immer mal wieder im Laufe des Winters zu unterschiedlichen Anlässen. Ist bisher immer super angekommen. Grad gestern hab ich ihn wieder einer Freundin zum Geburtstag geschenkt, alle waren begeistert.
Man kann nur nicht so viel aufs Mal davon essen... hat natürlich den Vorteil, dass immer noch was für den nächsten Tag da ist.
Liebe Grüße,
Kesku
Man kann nur nicht so viel aufs Mal davon essen... hat natürlich den Vorteil, dass immer noch was für den nächsten Tag da ist.
Liebe Grüße,
Kesku
War ein voller Erfolg die Torte. In der Herstellung zwar etwas zeitaufwendig und eine riesige Schweinerei aber die Torte wars wert. :)
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