Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn man die Nudeln zu lange kochen lässt, werden sie später im Auflauf matschig.

Den Backofen auf 250°C vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden, wie man sie mag. Ich lasse sie immer etwas grober, da wir gerne Zwiebeln essen. Den Kochschinken auch in Stücke schneiden.

Eine große Auflaufform einfetten und die erste Lage Nudeln hinein geben. Die Nudeln kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Insgesamt muss die Menge an Nudeln für 3 Lagen reichen. Das Corned Beef aus der Dose nehmen und mit der Hand auf die Nudeln zerbröseln. Eine weitere Lage Nudeln in die Form füllen und wieder würzen. Den Schinken auf die Nudeln streuen und darauf die Zwiebeln. Nun mit Nudeln abschließen und erneut würzen (natürlich kann jeder die Reihenfolge der Zutaten selber entscheiden). Das Ganze etwas andrücken und den Käse drüber streuen. Zum Schluss die Sahne hineingießen.

Das Ganze für ca. 20 Min. in den heißen Ofen schieben, bis er schön braun und die Sahne nicht mehr flüssig ist. Sofort servieren.