Die Pellkartoffeln pellen und würfeln. Die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Die Ananas schälen und ebenfalls würfeln (man kann die Ananas auch aus der Dose nehmen). Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem frischen Zitronensaft beträufeln.

Für die Marinade den Senf mit 4 EL Zitronensaft, saurer Sahne, Mayonnaise und den Gewürzen verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat bis zum Verzehr noch etwas ziehen lassen.