Für die Verehrung 6 Nippons zur Seite legen. Restliche Nippons zerbröseln und im Wasserbad schmelzen. Springform einfetten! Die Nipponmasse verrühren und in die Springform geben. 1 Stunde kühl stellen.

Die Sauerkirschen abtropfen, den Saft auffangen! Die Speisestärke mit 5 EL Saft glatt rühren. 150 ml Saft aufkochen, die Stärke einrühren und nochmal aufkochen. Die Sauerkirschen in den eingedickten Saft einrühren und abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif, Vanillezucker und dem Zucker steif schlagen. 2/3 unter den Mascarpone rühren. 1/3 der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Tortenboden geben, dann die Kirschmasse darauf verteilen, dann die restliche Mascarponecreme.

Restliche Sahne in einem Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle füllen, 12 Sahnetupfer auf die Torte spritzen. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren Nippons diagonal halbieren und auf die Sahnetupfer legen.