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Zwiebelbrot

für den Brotbackautomaten

240 ml	Wasser
½ Beutel	Sauerteig, flüsiger
½ TL	Zucker
1 ½ TL	Salz
¼ TL	Pfeffer
n. B.	Koriander
n. B.	Kardamom
250 g	Roggenmehl, Type 815
125 g	Weizenmehl, Type 550 oder auch 405
40 g	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln, getrocknete aus dem Supermarkt)
¾ Pck.	Trockenhefe

Zubereitung

Alle Zutaten einfach in der oben angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform füllen.

Normalprogramm, 750 g.

Die Zutaten sind für ein 750 g-Brot eingegeben. Wer ein 1000er möchte, lässt einfach die Zutaten auf 4, bei einem 1250er auf 5 Portionen umrechnen.

Arbeitszeit:	ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.08.08
Rezept-Statistiken:	10.985 (239)* gelesen 24 (1)* gespeichert 288 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Krabbenliebling

Mitglied seit 01.05.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

janiinoz

sagt:

18.11.2011 07:09

Wieviel ist denn ein 1/2 Beutel Sauerteig? Ich setze gerade zum ersten mal Sauerteig an und wuerde dann den frischen benutzen. Nur, welche Menge???

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Kommentar hilfreich? ja / nein

Krabbenliebling

sagt:

18.11.2011 08:41

Also in dem fertigen Sauerteig sind 150 g, ausreichen für 1 kg Brot. Hab zwar noch nie mit frischem Sauerteig gearbeitet, denke aber, dass Du davon die gleiche Menge bräuchtest.

Gutes Gelingen und guten Appetit! :-)

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janiinoz

sagt:

18.11.2011 09:03

also 75g fuer ein 1kg Brot?? oder bin ich jetzt zu bloed??:):)

Antwort hilfreich? ja / nein

Krabbenliebling

sagt:

18.11.2011 13:40

Nein, die 150 g sind für 1 kg Brot. ;-)

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