Henglein
Rama Cremefine
| Roggenbrot
für den Brotbackautomaten
| 300 ml | Wasser |
| 1 ½ EL | Butter oder Margarine |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Zucker |
| 180 g | Roggenmehl |
| 360 g | Weizenmehl, Type 1050 (oder halb Vollkorn/halb 405er) |
| 1 Pkt. | Trockenhefe |
Zubereitung
Einfach alle Zutaten in der oben angegeben Reihenfolge in die Brotbackform füllen.
Vollkornprogramm, Einstellung 750 g oder 1000 g.
Wer ein 1250er möchte, lässt einfach die Zutaten auf 7 Portionen umrechnen.
Vollkornprogramm, Einstellung 750 g oder 1000 g.
Wer ein 1250er möchte, lässt einfach die Zutaten auf 7 Portionen umrechnen.
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Kommentare anderer Nutzer
Elyia 
sagt:
sagt: 12.01.2012 14:06
Hilfreiche Antwort:
Der Tipp mit dem Backpulver war sehr gut, ich glaueb aber, dass das Vollkornprogramm nicht das richtige ist, dabei wird der Rand zu fest.
Ich habe es mit dem Weissbrotprogramm versucht und 50 ml mehr Wasser, dann ist es spitze. Übrigens: Wenn man Trockenhefe benutzt, ist es ratsam, Mehl und Hefe vorher zu mischen, nicht oben drauf zu schmeißen. Die meisten Backautomaten schaffen es nicht, das gut zu mischen.
Ich habe es mit dem Weissbrotprogramm versucht und 50 ml mehr Wasser, dann ist es spitze. Übrigens: Wenn man Trockenhefe benutzt, ist es ratsam, Mehl und Hefe vorher zu mischen, nicht oben drauf zu schmeißen. Die meisten Backautomaten schaffen es nicht, das gut zu mischen.
MReinart 
sagt:
sagt: 11.06.2009 05:36
Also für meinen Brotbackautomaten ist dieses Rezept so nicht geeignet. Müßte wohl mit den Mengenangaben noch ein wenig rumexperimentieren, lasse ich aber da es uns auch geschmacklich nicht wirklich zusagt.
Meiner Meinung nach ist auch zu wenig Flüssigkeit im Teig.
Meiner Meinung nach ist auch zu wenig Flüssigkeit im Teig.
Zwetschi 
sagt:
sagt: 22.01.2010 06:11
schade...
ist zu fest geworden...
ist zu fest geworden...
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