Henglein
Rama Cremefine
| Haferbrot
für den Brotbackautomaten
| 300 ml | Wasser |
| 1 ½ EL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 75 g | Haferflocken |
| 450 g | Weizenmehl, Type 1050 (oder halb Vollkorn/halb 405er) |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
Zubereitung
Alle Zutaten einfach in der oben angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform füllen.
Normalprogramm.
Die Zutaten sind für ein 750 g-Brot eingegeben. Wer ein 1000er möchte, lässt einfach die Portionen auf 4, bei einem 1250er auf 5 umrechnen.
Normalprogramm.
Die Zutaten sind für ein 750 g-Brot eingegeben. Wer ein 1000er möchte, lässt einfach die Portionen auf 4, bei einem 1250er auf 5 umrechnen.
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Kommentare anderer Nutzer
akrogirl 
sagt:
sagt: 27.11.2008 23:06
Habe das Brot auch schon zweimal gemacht - war ganz schnell weg!
Bei vielen Brotrezepten ändere ich einiges ab, aber hier habe ich nur etwas weniger Zucker genommen - ansonsten hat alles für meinen BBA gut hingehauen.
Danke für dieses leckere Rezept!
Akrogirl
Bei vielen Brotrezepten ändere ich einiges ab, aber hier habe ich nur etwas weniger Zucker genommen - ansonsten hat alles für meinen BBA gut hingehauen.
Danke für dieses leckere Rezept!
Akrogirl
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 29.11.2008 14:08
Schön, dass es euch schmeckt :-) Ich persönlich find es auch klasse, meinem Mann ist es zu locker und luftig - gerade das, was ich so mag.
Als kleiner Tipp auch für andere Brote: Wenn euch mal ein Brot zu fest ist und ihr es lieber lockerer mögt, dann tauscht das nächste mal einfach ca. 1/5 des Mehls durch Haferflocken aus ;-)
Als kleiner Tipp auch für andere Brote: Wenn euch mal ein Brot zu fest ist und ihr es lieber lockerer mögt, dann tauscht das nächste mal einfach ca. 1/5 des Mehls durch Haferflocken aus ;-)
chitchat2510 
sagt:
sagt: 10.01.2009 01:48
Ich habe alle Zutaten in den BBA getan und eingeschaltet. Ich hoffe, dass alles gut läuft, da ich ganz spät gemerkt habe, dass ich kein Trockenhefe habe und meine frische Hefe ist vor 3 Tagen abgelaufen ist. Naja ich werde morgen davon berichten.
schöne Grüße
chitchat2510
schöne Grüße
chitchat2510
chitchat2510
sagt:
sagt: 10.01.2009 01:48
Ich habe alle Zutaten in den BBA getan und eingeschaltet. Ich hoffe, dass alles gut läuft, da ich ganz spät gemerkt habe, dass ich kein Trockenhefe habe und meine frische Hefe ist vor 3 Tagen abgelaufen ist. Naja ich werde morgen davon berichten.
schöne Grüße
chitchat2510
schöne Grüße
chitchat2510
chitchat2510
sagt:
sagt: 10.01.2009 13:44
Hallo nochmal,
Das Brot schmeckt sooo lecker. Vor allem wie das duftet.. mmmm.. Jetzt ist es mittags und nur ein viertel von dem Brot ist übrig geblieben.
Ich muss zugeben, dass ich meinen BBA nicht so oft benutzt habe, aber ich glaube dieses Brot ist das beste bis jetzt.
Dieses Brot werde ich öfters backen. Ich habe auch ein Bild gemacht (bevor wir alles verputzt haben) werde ich demnächst hochladen.
Danke für das tolle Rezept.
Lg chitchat2510
Das Brot schmeckt sooo lecker. Vor allem wie das duftet.. mmmm.. Jetzt ist es mittags und nur ein viertel von dem Brot ist übrig geblieben.
Ich muss zugeben, dass ich meinen BBA nicht so oft benutzt habe, aber ich glaube dieses Brot ist das beste bis jetzt.
Dieses Brot werde ich öfters backen. Ich habe auch ein Bild gemacht (bevor wir alles verputzt haben) werde ich demnächst hochladen.
Danke für das tolle Rezept.
Lg chitchat2510
Oleanna
sagt:
sagt: 22.09.2009 07:46
Beim ersten Brot hatte ich nur noch 405er Mehl im Haus und das Brot ist damit echt super geworden! Mein Gott roch das lecker als der Brotbäcker arbeitete. Ich musste ja gleich schauen und es noch ziemlich heiß aufschneiden und anschauen - der Duft hielt was er versprochen hatte!
Danke für die tolle Rezeptidee
-Oleanna-
Danke für die tolle Rezeptidee
-Oleanna-
Gemelado
sagt:
sagt: 13.10.2009 11:43
Hallo,
und vielen Dank für das Rezept.
Das Brot hat sehr gut geschmeckt; ich persönlich hätte ruhig mehr Haferflocken haben können.
Das einzige, was ich hinzufügen möchte, ist:
Mein Brot ist nach dem 2. Gehen total in der Mitte eingefallen. Ich habe mal gelesen, dass das passiert, wenn man zuviel Flüssigkeit hat. Das wundert mich hier, weil a) ich andere Rezepte mit 330 ml Wasser gesehen habe, was ja noch mehr ist als hier... und b) hier kein Kommentar kam, der das auch zeigte...
Es hat dem GEschmack keinen Abbruch getan.... insofern ist es nicht so schlimm. Aber ich wüsste halt gerne, woran es liegen kann.
Das Einzige, was bei mir anders war, war dass ich Frisch- statt Trockenhefe verwendet habe. Hat jemand eine Idee, was ich falsch gemacht habe?
Ich werde in jedem Fall dieses Brot noch öfter backen und beim nächsten Mal einfach etwas weniger Flüssigkeit nehmen... wäre aber trotzdem für jeden Tip dankbar, da ich ein BBA-Newbie bin :)
Liebe Grüße
Gaby
und vielen Dank für das Rezept.
Das Brot hat sehr gut geschmeckt; ich persönlich hätte ruhig mehr Haferflocken haben können.
Das einzige, was ich hinzufügen möchte, ist:
Mein Brot ist nach dem 2. Gehen total in der Mitte eingefallen. Ich habe mal gelesen, dass das passiert, wenn man zuviel Flüssigkeit hat. Das wundert mich hier, weil a) ich andere Rezepte mit 330 ml Wasser gesehen habe, was ja noch mehr ist als hier... und b) hier kein Kommentar kam, der das auch zeigte...
Es hat dem GEschmack keinen Abbruch getan.... insofern ist es nicht so schlimm. Aber ich wüsste halt gerne, woran es liegen kann.
Das Einzige, was bei mir anders war, war dass ich Frisch- statt Trockenhefe verwendet habe. Hat jemand eine Idee, was ich falsch gemacht habe?
Ich werde in jedem Fall dieses Brot noch öfter backen und beim nächsten Mal einfach etwas weniger Flüssigkeit nehmen... wäre aber trotzdem für jeden Tip dankbar, da ich ein BBA-Newbie bin :)
Liebe Grüße
Gaby
Krabbenliebling
sagt:
sagt: 13.10.2009 16:08
Hilfreiche Antwort:
Schön, dass es Dir auch so gut schmeckt. :-) Ist auch eins meiner Lieblingsbrote.
Es stimmt, dass das einfallen mit der Flüssigkeit zu tun hat. Hab allerdings auch mal gelesen, dass es auch auf den Härtegrad des Wassers ankommt. Allerdings weiß ich nicht mehr, ob man bei härterem oder weicherem Wasser mehr oder weniger braucht. Ich persönlicher nehme immer Mineralwasser.
Vielleicht liegt es aber auch tatsächlich an der Frischhefe. Im Brotbackautomat wird üblicherweise Trockenhefe verwendet. Die hat auch zum Vorteil, dass Du spontan backen kannst, weil sie sich wesentlich länger hält.
Es stimmt, dass das einfallen mit der Flüssigkeit zu tun hat. Hab allerdings auch mal gelesen, dass es auch auf den Härtegrad des Wassers ankommt. Allerdings weiß ich nicht mehr, ob man bei härterem oder weicherem Wasser mehr oder weniger braucht. Ich persönlicher nehme immer Mineralwasser.
Vielleicht liegt es aber auch tatsächlich an der Frischhefe. Im Brotbackautomat wird üblicherweise Trockenhefe verwendet. Die hat auch zum Vorteil, dass Du spontan backen kannst, weil sie sich wesentlich länger hält.
Gemelado
sagt:
sagt: 14.10.2009 11:24
Hallo Krabbenliebling und vielen Dank für deine schnelle Antwort!
Ich benutze Frischhefe, weil ich persönlich (ist vielleicht Einbildung!) finde, dass Trockenhefe so einen hefigen Beigeschmack hat, den die Frischhefe nicht hat. Aber ich probiere noch einmal 2 dinge: einmal mit weniger flüssigkeit und einmal mit Trockenhefe (beides gleichzeitig wäre ja nicht sooo hilfreich ;-) )
Ah... und vielen Dank für den Mineralwasser-Tip, den werd ich in jedem Fall mal ausprobieren!!
LG
Gaby
Ich benutze Frischhefe, weil ich persönlich (ist vielleicht Einbildung!) finde, dass Trockenhefe so einen hefigen Beigeschmack hat, den die Frischhefe nicht hat. Aber ich probiere noch einmal 2 dinge: einmal mit weniger flüssigkeit und einmal mit Trockenhefe (beides gleichzeitig wäre ja nicht sooo hilfreich ;-) )
Ah... und vielen Dank für den Mineralwasser-Tip, den werd ich in jedem Fall mal ausprobieren!!
LG
Gaby
Gemelado
sagt:
sagt: 29.11.2009 08:50
Hilfreiche Antwort:
So, hat zwar gedauert, weil ich lange nicht mehr gebacken hab. Aber gestern hab ich wieder Frischhefe, aber dafür 250 ml Wasser genommen. Ich hab außerdem 20gr mehr Haferflocken genommen, dafür 20gr weniger Mehl. Das Brot ist super perfekt geworden! Kein einsinken mehr... es liegt wohl wirklich an der Flüssigkeit.
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Habe das Brot schon mehrmals gebacken.
Wirklich zu empfehlen.
LG
Tina
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