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Muffins XXXI
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
Zutaten
| Fett, für die 12 Muffinsmulden | |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen |
| 80 g | Bohnen, weiße, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 50 g | Naturreis, gemahlen |
| 1 EL | Sonnenblumenkerne, gemahlen |
| 1 EL | Sesam, ungeschält, gemahlen |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 3/4 Tüte/n | Backpulver |
| 2 EL | Sesampaste, (Tahin) |
| 380 g | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 1 Handvoll | Frühlingszwiebel(n), nur Lauch, geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die trockenen Zutaten gut vermischen, Selters und Tahin unter Rühren zugeben, wer will, nun die 1 Handvoll Frühlingszwiebellauch. geschnitten. unterheben, soll wie ein dünner Rührteig werden.
In die ausgefetteten Mulden den Teig verteilen.
In den kalten Backofen und bei ca. 130°C Umluft ca. 35-50 min backen, Nadelprobe.
Eigenes Rezept
In die ausgefetteten Mulden den Teig verteilen.
In den kalten Backofen und bei ca. 130°C Umluft ca. 35-50 min backen, Nadelprobe.
Eigenes Rezept
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