Henglein
Rama Cremefine
| Schmandkuchen mit Mandarinen
| 4 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, warmes |
| 125 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 4 Becher | Schmand |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 2 Dose | Mandarine(n) |
| Schokostreusel | |
| Rum-Aroma | |
| 1 Pck. | Tortenguss |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eigelb mit warmem Wasser, Zucker, einer Pck. Vanillezucker, Mehl, Stärke und Backpulver verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Bei 150°C Umluft (180°C Ober/Unterhitze) 15 - 20 Minuten in einer Springform backen. Nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Mandarinen mit Schmand, Sahnesteif, Vanillepuddingpulver und einer Pck. Vanillezucker vermengen. Nach Belieben und Geschmack Schokostreusel und Rumaroma untermengen.
Den ausgekühlten Boden wieder in die Springform setzen, die Masse einfüllen und glatt streichen.
Den Tortenguss mit dem Mandarinensaft anrühren, leicht abkühlen lassen und über die Schmandmasse streichen.
Den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft auffangen. Die Mandarinen mit Schmand, Sahnesteif, Vanillepuddingpulver und einer Pck. Vanillezucker vermengen. Nach Belieben und Geschmack Schokostreusel und Rumaroma untermengen.
Den ausgekühlten Boden wieder in die Springform setzen, die Masse einfüllen und glatt streichen.
Den Tortenguss mit dem Mandarinensaft anrühren, leicht abkühlen lassen und über die Schmandmasse streichen.
Den Kuchen im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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