Henglein
Rama Cremefine
| Pilzbratlinge
vegetarisch und einfach nur lecker
)
| 3 | Brötchen, vom Vortag |
| ¼ Liter | Milch, heiße |
| 500 g | Champignons, frische |
| 10 g | Butter |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 EL | Sherry (oder auch nicht) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Semmelbrösel | |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Brötchen in der heißen Milch einweichen.
Die Pilze putzen und blättrig schneiden, danach mit der klein gehackten Petersilie in Butter anbraten (nicht zu lange, sonst werden Sie zu weich). Die Brötchen ausdrücken und mit den Eiern und den Pilzen zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Sherry würzen. Sollte der Teig zu weich sein, Semmelbrösel einarbeiten.
Aus der Masse Bratlinge formen und in Semmelbröseln wenden. Im Öl von beiden Seiten langsam braten, bis Sie braun sind. Auch darauf achten, dass Sie "durch" sind und innen nicht mehr kleben.
Die Pilze putzen und blättrig schneiden, danach mit der klein gehackten Petersilie in Butter anbraten (nicht zu lange, sonst werden Sie zu weich). Die Brötchen ausdrücken und mit den Eiern und den Pilzen zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Sherry würzen. Sollte der Teig zu weich sein, Semmelbrösel einarbeiten.
Aus der Masse Bratlinge formen und in Semmelbröseln wenden. Im Öl von beiden Seiten langsam braten, bis Sie braun sind. Auch darauf achten, dass Sie "durch" sind und innen nicht mehr kleben.
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