Henglein
Rama Cremefine
| White Chocolate Macadamia Cookies
sehr einfach, mit Öl statt Butter
)
| 200 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 150 g | Weizenmehl, Type 1050 |
| 1 TL | Natron |
| 200 g | Zucker, braun |
| 100 g | Zucker, weiß |
| 180 g | Pflanzenöl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Sirup (Vanille, Barsirup) |
| 150 g | Schokolade, weiße (gehackt oder Schokotropfen) |
| 125 g | Macadamianüsse, gesalzene und geröstete, grob zerkleinert |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen (keine Umluft verwenden) und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zuerst die zwei Sorten Mehl mit dem Natron mischen (ggf. Mehl sieben), zur Seite stellen.
Dann die zwei Sorten Zucker und das Öl mit dem Handrührgerät in einer Rührschüssel cremig rühren, die Eier einzeln dazu geben und danach immer gut durchrühren. Dann den Vanillesirup einrühren bis die Mischung schön schaumig ist.
Nun die Mehlmischung in drei Teilmengen untermischen, nach jeder Zugabe gut durchrühren. Der Teig ist richtig, wenn es so aussieht, als könnte er kein Mehl mehr aufnehmen und schwer reißend vom Rührgerät fällt.
Nun die Schokolade und die Nüsse mit einem Löffel oder Teigschaber gründlich unterheben.
Zum Formen der Cookies verwende ich immer einen Eisportionierer. Einfach eine Teigmenge aufnehmen, mit dem Messer glatt streichen und mit ordentlichem Abstand (ich bekomme 6 auf ein Blech) auf das Backblech setzen. Ergibt meiner Meinung nach den perfekten Cookie!
Maximal 13 Minuten backen (die Cookies sollen ja in der Mitte noch schön weich sein und sie garen beim Abkühlen weiter). Immer nur ein Blech backen, das macht das Ergebnis gleichmäßiger. Während man darauf wartet, dass der Ofen wieder frei wird, den Teig in den Kühlschrank stellen. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, bei mir ergibt dieses Rezept immer 23 Cookies.
Nach dem Backen sehen die Cookies recht hell aus, aber Achtung, keinesfalls zu lange backen, da sie sonst sehr knusprig werden. Ca. 2 Minuten auf dem Blech erkalten und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Man kann die geformten "Teiglinge" auch einfrieren (nebeneinander auf Backpapier setzen, gefrieren lassen und danach in gewünschter Menge in Gefrierbeutel packen) damit man immer einen Vorrat im Haus hat und sich keine Gedanken über die Zutaten machen muss.
Zuerst die zwei Sorten Mehl mit dem Natron mischen (ggf. Mehl sieben), zur Seite stellen.
Dann die zwei Sorten Zucker und das Öl mit dem Handrührgerät in einer Rührschüssel cremig rühren, die Eier einzeln dazu geben und danach immer gut durchrühren. Dann den Vanillesirup einrühren bis die Mischung schön schaumig ist.
Nun die Mehlmischung in drei Teilmengen untermischen, nach jeder Zugabe gut durchrühren. Der Teig ist richtig, wenn es so aussieht, als könnte er kein Mehl mehr aufnehmen und schwer reißend vom Rührgerät fällt.
Nun die Schokolade und die Nüsse mit einem Löffel oder Teigschaber gründlich unterheben.
Zum Formen der Cookies verwende ich immer einen Eisportionierer. Einfach eine Teigmenge aufnehmen, mit dem Messer glatt streichen und mit ordentlichem Abstand (ich bekomme 6 auf ein Blech) auf das Backblech setzen. Ergibt meiner Meinung nach den perfekten Cookie!
Maximal 13 Minuten backen (die Cookies sollen ja in der Mitte noch schön weich sein und sie garen beim Abkühlen weiter). Immer nur ein Blech backen, das macht das Ergebnis gleichmäßiger. Während man darauf wartet, dass der Ofen wieder frei wird, den Teig in den Kühlschrank stellen. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, bei mir ergibt dieses Rezept immer 23 Cookies.
Nach dem Backen sehen die Cookies recht hell aus, aber Achtung, keinesfalls zu lange backen, da sie sonst sehr knusprig werden. Ca. 2 Minuten auf dem Blech erkalten und dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Man kann die geformten "Teiglinge" auch einfrieren (nebeneinander auf Backpapier setzen, gefrieren lassen und danach in gewünschter Menge in Gefrierbeutel packen) damit man immer einen Vorrat im Haus hat und sich keine Gedanken über die Zutaten machen muss.
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Kommentare anderer Nutzer
gut_fuer_dich 
sagt:
sagt: 18.03.2009 12:09
Hallo!
Nein, dass die Nüsse gesalzen sind schmeckt man am Ende nicht mehr! Normalerweise kommt ja auch immer eine kleine Menge Salz in den Teig und die hab ich hier einfach weggelassen!
Gesalzene Nüsse sind billiger wie ungesalzene (und teilweise auch einfacher zu bekommen), deshalb dieser Austausch!
Freu mich schon auf Feedback!!
Liebe Grüße,
Martina
Nein, dass die Nüsse gesalzen sind schmeckt man am Ende nicht mehr! Normalerweise kommt ja auch immer eine kleine Menge Salz in den Teig und die hab ich hier einfach weggelassen!
Gesalzene Nüsse sind billiger wie ungesalzene (und teilweise auch einfacher zu bekommen), deshalb dieser Austausch!
Freu mich schon auf Feedback!!
Liebe Grüße,
Martina
cakinganni 
sagt:
sagt: 18.03.2009 22:21
Hallo,
Hab gerade die ersten Cookies probiert und sie sind einfach nur himmlisch. Auch mein Freund, der sonst sehr kritisch ist ist begeistert. 1+ hat er sofort zu ihnen gesagt. Sind seine lieblings Kekse und dein Rezept findet er am leckersten. Er hat sich echt riesig gefreut und wünscht sie sich jetzt mit Sicherheit öfter. Muss jetzt kämpfen, damit ich auch noch welche bekomme.
Lade gleich auch mal ein paar Bilder hoch. Hatte 550 Mehl Zuhause und wollte dann nicht gleich zwei neue Mehltypen kaufen und hab dann nur das 1050 dazugekauft. Aber hat auch mit 550 und 1050 Gemisch sehr sehr sehr lecker geschmeckt.
Deine Beschreibung war richtig gut, vorallem der Eislöffel hat mir sehr geholfen. Hab 24 große Cookies. Backzeit war bei mir 11-12 Minuten.
Vielen Dank für das phantastische Rezept!
Liebe Grüße
Anni
Hab gerade die ersten Cookies probiert und sie sind einfach nur himmlisch. Auch mein Freund, der sonst sehr kritisch ist ist begeistert. 1+ hat er sofort zu ihnen gesagt. Sind seine lieblings Kekse und dein Rezept findet er am leckersten. Er hat sich echt riesig gefreut und wünscht sie sich jetzt mit Sicherheit öfter. Muss jetzt kämpfen, damit ich auch noch welche bekomme.
Lade gleich auch mal ein paar Bilder hoch. Hatte 550 Mehl Zuhause und wollte dann nicht gleich zwei neue Mehltypen kaufen und hab dann nur das 1050 dazugekauft. Aber hat auch mit 550 und 1050 Gemisch sehr sehr sehr lecker geschmeckt.
Deine Beschreibung war richtig gut, vorallem der Eislöffel hat mir sehr geholfen. Hab 24 große Cookies. Backzeit war bei mir 11-12 Minuten.
Vielen Dank für das phantastische Rezept!
Liebe Grüße
Anni
cakinganni
sagt:
sagt: 26.03.2009 12:57
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 30.03.2009 12:07
Muggl007 
sagt:
sagt: 29.03.2009 15:19
Hallo,
was könnte ich denn anstelle von dem Vanille-Sirup verwenden? Weil wegen 2 Eßl eine ganze Flasche kaufen, möchte ich nicht!
LG Muggl007
was könnte ich denn anstelle von dem Vanille-Sirup verwenden? Weil wegen 2 Eßl eine ganze Flasche kaufen, möchte ich nicht!
LG Muggl007
cakinganni
sagt:
sagt: 29.03.2009 16:38
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 30.03.2009 12:06
Muggl007
sagt:
sagt: 31.03.2009 10:03
Hallo
Danke für eure Tipps. Ich werd mal nach Barsirup schau`n, weiß garnicht wo es sowas gibt. Bei uns im Edeka schonmal nicht. Ansonsten probier ich es mal mit echter Vanille.
LG Muggl007
Danke für eure Tipps. Ich werd mal nach Barsirup schau`n, weiß garnicht wo es sowas gibt. Bei uns im Edeka schonmal nicht. Ansonsten probier ich es mal mit echter Vanille.
LG Muggl007
soph
sagt:
sagt: 18.06.2009 10:32
Hallo!
Deine Coockies sind echt toll! leider hab ich sie nur 10min im Ofen gelassen,
das war dann doch etwas kurz!
Aber den restlichen Teig hab ich wie du es geschrieben hast eingefroren
und werd die dann länger backen!
Wie lang muss man die denn dann die gefrorenen Teiglinge backen?
Das mit dem Backen war mein Fehler, ansonsten ist dieses Rezept für mich nahezu perfekt und wird es sicher öfter geben!
gruß!
Deine Coockies sind echt toll! leider hab ich sie nur 10min im Ofen gelassen,
das war dann doch etwas kurz!
Aber den restlichen Teig hab ich wie du es geschrieben hast eingefroren
und werd die dann länger backen!
Wie lang muss man die denn dann die gefrorenen Teiglinge backen?
Das mit dem Backen war mein Fehler, ansonsten ist dieses Rezept für mich nahezu perfekt und wird es sicher öfter geben!
gruß!
soph
sagt:
sagt: 22.06.2009 13:17
Hilfreicher Kommentar:
Also, hab jetzt die erste Fuhre gefrorene Cookies gebacken. 13min drin gelassen: PERFEKT!
erdbeerie
sagt:
sagt: 01.08.2009 17:46
diese kekse sind sooooo wahnsinnig lecker !!!
man muss aufpassen, dass man nich süchtig wird xD
echt ein tolles rezept...nur zu empfehlen !
man muss aufpassen, dass man nich süchtig wird xD
echt ein tolles rezept...nur zu empfehlen !
lilmisssunshine
sagt:
sagt: 27.08.2009 16:43
Genial, Genial, Genial, Genial!!!!!!
Erinnern mich megamäßig an die Dinger der gesünderen Fast-Food-Kette.
Nachdem die Sorten jetzt alle nachgebacken wurden, werd ich mir den Weg in Zukunft sparen können!
Erinnern mich megamäßig an die Dinger der gesünderen Fast-Food-Kette.
Nachdem die Sorten jetzt alle nachgebacken wurden, werd ich mir den Weg in Zukunft sparen können!
finnarot
sagt:
sagt: 04.09.2009 10:43
Hm,
also ich habe zwei unertschiedliche Rezepte getestet und muss leider sagen,d ass dieses im Vergleich ganz klar verloren hat.
Geschmacklich fand ich die mit Butter und echter Vanille um Längen besser..
Trotzdem vielen Dank, die geschmäcker sind ahlt verschieden ;)
also ich habe zwei unertschiedliche Rezepte getestet und muss leider sagen,d ass dieses im Vergleich ganz klar verloren hat.
Geschmacklich fand ich die mit Butter und echter Vanille um Längen besser..
Trotzdem vielen Dank, die geschmäcker sind ahlt verschieden ;)
ratta
sagt:
sagt: 08.10.2009 16:14
Das sind definitiv die allerbesten Cookies die ich je gemacht hab. Die sind tatsächlich so wie die gekauften allerdings sündhaft lecker nicht sündhaft teuer.
Hab sie gerade zum 4. oder 5. Mal gemacht und muss jedes Mal zusehen dass mir meine Männer nicht alle wegfuttern.
Vielen Dank für das unglaubliche Rezept. Wenn es nur nicht so viel Arbeit wär die Nüsse und Schokolade kleinzukriegen...
Hab sie gerade zum 4. oder 5. Mal gemacht und muss jedes Mal zusehen dass mir meine Männer nicht alle wegfuttern.
Vielen Dank für das unglaubliche Rezept. Wenn es nur nicht so viel Arbeit wär die Nüsse und Schokolade kleinzukriegen...
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 15.11.2009 00:48
Hi!
Zum Schokolade-kleinkriegen hab ich ein Kommentar weiter unten schon meinen Senf gegeben und die Nüsse sind auch ganz einfach zu zerkleinern: Tütchen an einer Ecke aufschneiden damit die Luft entweicht und dann eine ordentliche Tracht Prügel mit dem Nudelholz oder Fleischklopfer!
Viel Spaß! ;-)
Martina
Zum Schokolade-kleinkriegen hab ich ein Kommentar weiter unten schon meinen Senf gegeben und die Nüsse sind auch ganz einfach zu zerkleinern: Tütchen an einer Ecke aufschneiden damit die Luft entweicht und dann eine ordentliche Tracht Prügel mit dem Nudelholz oder Fleischklopfer!
Viel Spaß! ;-)
Martina
Kittie86
sagt:
sagt: 15.11.2009 00:30
ich hätte mal eine frage, wo bekommst du weiße schoko tropfen her? suche schon seit ner ewigkeit danach.. :/
lg
lg
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 15.11.2009 00:44
Hi!
Weiß ja nicht ob ich hier "Werbung" machen darf, aber der Hobbybäckerversand hat weiße Kouvertüre-Chips (auch dunkle und Vollmilch, aber eben auch weiße) und die verwende ich für dieses Rezept. Sie behalten auch nach dem Backen noch ihre Form. Hab auch schonmal weiße Chocolate-Chips aus England oder den USA gehabt aber der Hobbybäckerversand ist eine einfachere Quelle! ;-)
Liebe Grüße,
Martina
Weiß ja nicht ob ich hier "Werbung" machen darf, aber der Hobbybäckerversand hat weiße Kouvertüre-Chips (auch dunkle und Vollmilch, aber eben auch weiße) und die verwende ich für dieses Rezept. Sie behalten auch nach dem Backen noch ihre Form. Hab auch schonmal weiße Chocolate-Chips aus England oder den USA gehabt aber der Hobbybäckerversand ist eine einfachere Quelle! ;-)
Liebe Grüße,
Martina
silvermaus
sagt:
sagt: 19.11.2009 12:41
Die Cookies sind wirklich sehr sehr gut. Ich habe sie zwar mit amerikanischem braunem Zucker gemacht, weil wir noch welchen da haben, aber sie sind super lecker. Muss immer aufpassen, dass mir nicht alle aus den Händen gerissen werden ;-)
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Anna
Vielen Dank für das tolle Rezept,
Anna
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 21.11.2009 12:22
Hi!
Ha wie witzig, hab das Rezept so zusammengebastelt weil mir eben der amerikanische Zucker gefehlt hat bzw. ich noch nen Miniminirest aus England hatte den ich für meinen endgeilen Schokokuchen aufheben wollte!
Könnte mir vorstellen dass die Cookies durch den amerikanischen braunen Zucker etwas dunkler werden? Das ist das einzige was mich an den Cookies noch "stört", dass sie so weiß bleiben! Nur wenn man sie länger backt werden sie auch knuspriger was ich garnicht will!! Naja, nichts ist perfekt und man kann ja die Augen zumachen! ;-)
Liebe Grüße,
Martina
Ha wie witzig, hab das Rezept so zusammengebastelt weil mir eben der amerikanische Zucker gefehlt hat bzw. ich noch nen Miniminirest aus England hatte den ich für meinen endgeilen Schokokuchen aufheben wollte!
Könnte mir vorstellen dass die Cookies durch den amerikanischen braunen Zucker etwas dunkler werden? Das ist das einzige was mich an den Cookies noch "stört", dass sie so weiß bleiben! Nur wenn man sie länger backt werden sie auch knuspriger was ich garnicht will!! Naja, nichts ist perfekt und man kann ja die Augen zumachen! ;-)
Liebe Grüße,
Martina
frittenfee
sagt:
sagt: 20.11.2009 15:27
Ich habe eine Frage, ich würde die Cookies gerne für meinen Freund zum Geburtstag machen, wie wichtig ist es, dass ich die zwei verschiedenen Mehltypen verwende? hab nämlich nur einen im Haus und müsste sonst extra nochmal los...
Danke falls mir jemand antworten kann :-)
Lg frittenfee
Danke falls mir jemand antworten kann :-)
Lg frittenfee
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 21.11.2009 12:18
Hi!
Also ehrlich gesagt hab ich mir damals garkeine sooo großen Gedanken über die Mehlsorten gemacht, hatte von dem einen noch einen Rest und hab den da einfach mit rein. Könnte sein dass die Cookies durch das 1050er minimal herzhafter schmecken, aber ich denke nicht dass es schlimm ist wenn du komplett "normales" Mehl nimmst!
Gutes Gelingen und halte uns auf dem Laufenden wie es geworden ist!
Liebe Grüße,
Martina
Also ehrlich gesagt hab ich mir damals garkeine sooo großen Gedanken über die Mehlsorten gemacht, hatte von dem einen noch einen Rest und hab den da einfach mit rein. Könnte sein dass die Cookies durch das 1050er minimal herzhafter schmecken, aber ich denke nicht dass es schlimm ist wenn du komplett "normales" Mehl nimmst!
Gutes Gelingen und halte uns auf dem Laufenden wie es geworden ist!
Liebe Grüße,
Martina
frittenfee
sagt:
sagt: 23.11.2009 09:48
Hallo,
also ich habe es einfach drauf ankommen lassen und nur "normales Mehl" verwendet, ging auch super und die Cookies sind ein Gedicht (also, waren, sie sind nämlich schon alle...). Beim nächsten Mal werde ich vielleicht nochmal mit beiden Mehlsorten backen, dann kann ich vergleichen.
Liebe Grüsse,
frittenfee
also ich habe es einfach drauf ankommen lassen und nur "normales Mehl" verwendet, ging auch super und die Cookies sind ein Gedicht (also, waren, sie sind nämlich schon alle...). Beim nächsten Mal werde ich vielleicht nochmal mit beiden Mehlsorten backen, dann kann ich vergleichen.
Liebe Grüsse,
frittenfee
x-woman 
sagt:
sagt: 19.12.2009 16:35
Hallo,
habe heute die Cookies gebacken. Mir persönlich haben die Dinge nicht soooo gut geschmeckt. Einfach nur EXTREM süss, ausser Zucker habe ich keine Aromen mehr rausgeschmeckt.... Ich hoffe, dass die mit der Zeit besser werden....
Bilder folgen.....
LG
X
habe heute die Cookies gebacken. Mir persönlich haben die Dinge nicht soooo gut geschmeckt. Einfach nur EXTREM süss, ausser Zucker habe ich keine Aromen mehr rausgeschmeckt.... Ich hoffe, dass die mit der Zeit besser werden....
Bilder folgen.....
LG
X
steffi_küchenfee 
sagt:
sagt: 21.02.2010 21:41
Richtig top an diesem Rezept ist, dass man mal schnell und spontan Kekse backen kann! Ich habs Rezept etwas abgeändert, da ich Lust auf Schokostücke hatte. Die Menge habe ich halbiert, da ich nur ein paar Kekse wollte. Die Zuckermenge habe ich noch zusätzlich reduziert. Und dennoch, die Kekse sind mega süß und mehr als ein Keks hätte ich wohl nicht vertragen ohne nen Zuckerschock zu bekommen. Daher würde ich allen, die es nicht heftig süß brauchen, raten, die Zuckermenge drastisch zu reduzieren; besonders wenn man auch den Sirup verwendet.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
27.02.2011 17:42
HAbe die Cookies schon ein paar mal gemacht, meine Mutter liebt die "Dinger". Gestern habe ich auch wieder eine Rutsche gemacht.
Wichtig ist wirklich nicht zu lange im Ofen lassen, sonst sind sie fest und wir mögen sie richtig schön weich.
LG
Wichtig ist wirklich nicht zu lange im Ofen lassen, sonst sind sie fest und wir mögen sie richtig schön weich.
LG
kaddiey
sagt:
sagt: 20.06.2011 09:23
Hallo!
Ich überlege, diese Cookies für das Nachspeisenbuffet meiner Hochzeit zu backen (alles wird rosa oder weiß sein). Würdest du mir bitte sagen, wieviele Cookies ich ca. mit dieser Masse herausbekomme? Ich werde sie aber ohnehin mal vorher probieren.
Und dann noch meine Frage: Wenn man die Cookies in einer Keksdose aufbewahrt, schmecken sie dann zwei Tage später trotzdem wie frisch? Oder werden sie schnell alt?
Liebe Grüße
Ich überlege, diese Cookies für das Nachspeisenbuffet meiner Hochzeit zu backen (alles wird rosa oder weiß sein). Würdest du mir bitte sagen, wieviele Cookies ich ca. mit dieser Masse herausbekomme? Ich werde sie aber ohnehin mal vorher probieren.
Und dann noch meine Frage: Wenn man die Cookies in einer Keksdose aufbewahrt, schmecken sie dann zwei Tage später trotzdem wie frisch? Oder werden sie schnell alt?
Liebe Grüße
gut_fuer_dich
sagt:
sagt: 20.06.2011 21:03
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Wow, was für eine Ehre!! :)
Ich bekomme ca. 23 Stück aus diesem Rezept und benutze dazu einen "normalen" Eisportionierer. Mit einem kleineren bekommt man entsprechend mehr und kleinere Kekse.
Meiner Erfahrung nach halten sich die Cookies gut bis zu einer Woche. Wie es mit einer "normalen" Keksdose aussieht weiß ich nicht, ich lagere sie immer in Lock'n'Lock Dosen weil ich das Gefühl hab darin bleibt alles saftiger!
Würd mich freuen wenn es mein Rezept aufs Büffet schafft!! Bitte berichten!!
Liebe Grüße,
Martina
Wow, was für eine Ehre!! :)
Ich bekomme ca. 23 Stück aus diesem Rezept und benutze dazu einen "normalen" Eisportionierer. Mit einem kleineren bekommt man entsprechend mehr und kleinere Kekse.
Meiner Erfahrung nach halten sich die Cookies gut bis zu einer Woche. Wie es mit einer "normalen" Keksdose aussieht weiß ich nicht, ich lagere sie immer in Lock'n'Lock Dosen weil ich das Gefühl hab darin bleibt alles saftiger!
Würd mich freuen wenn es mein Rezept aufs Büffet schafft!! Bitte berichten!!
Liebe Grüße,
Martina
kaddiey
sagt:
sagt: 21.06.2011 14:22
nl89
sagt:
sagt: 31.07.2011 15:04
18.10.2011 11:40
Moin,
war auf der Suche nach anderen Verwendungsmöglichkeiten für Vanillesirup (hatte da eine Diskussion mit einer Nicht-Kaffeetrinkerin *lach*) und bin auf Dein Rezept gestoßen.
Hab die weiße Schokolade mit einem großen Messer ganz grob vom Kuvertüre-Block geschnitten, das ging prima, die Macadamias sind ja eh sehr weich und mit dem Vanillesirup gabs noch den richtigen Pfiff!
Danke für das Rezept, echt prima!
Wer den Vanillesirup selbst machen will, sollte mal hier gucken: http://www.chefkoch.de/rezepte/789071182250552/Vanillesirup.html
LG,
Dani
war auf der Suche nach anderen Verwendungsmöglichkeiten für Vanillesirup (hatte da eine Diskussion mit einer Nicht-Kaffeetrinkerin *lach*) und bin auf Dein Rezept gestoßen.
Hab die weiße Schokolade mit einem großen Messer ganz grob vom Kuvertüre-Block geschnitten, das ging prima, die Macadamias sind ja eh sehr weich und mit dem Vanillesirup gabs noch den richtigen Pfiff!
Danke für das Rezept, echt prima!
Wer den Vanillesirup selbst machen will, sollte mal hier gucken: http://www.chefkoch.de/rezepte/789071182250552/Vanillesirup.html
LG,
Dani
elisodoro
sagt:
sagt: 20.11.2011 22:55
Hallo!
Ich habe das Rezept letztens ausprobiert und die Kekse meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt. Sie war hellauf begeistert. Weil es bei mir richtig viele Kekse wurden, haben sich auch noch viele andere drüber freuen können :)
Ich hatte kein Vanillesirup und habe stattdessen Haselnusssirup genommen. Außerdem wurden mir die Kekse beim Formen mit dem Eiskugelmacher zu groß. Deswegen habe ich immer ein bisschen Teig genommen, ihn kurz zwischen beiden Handflächen flach gedrückt und aufs Blech gelegt. Weil der Teig wegen der weißen Schokolade sehr klebt, sobald er warm wird, habe ich ihn zwischen den einzelnen Blechen immer kurz kalt gestellt und beim Formen meine Hände gut eingemehlt und mich sehr beeilt.
Haltet euch an die kurze Backzeit, die Kekse sehen danach noch ganz wabbelig aus, aber nach ein paar Minuten abkühlen kann man sie vom Backpapier nehmen und auf den Rost legen. Dann sind sie genau richtig, ein bisschen knatschig und besser als die von der Sandwich-U-bahn! Nur ein bisschen weniger Zucker werde ich nächstes Mal nehmen.
Danke für das Rezept!
Ich habe das Rezept letztens ausprobiert und die Kekse meiner Freundin zum Geburtstag geschenkt. Sie war hellauf begeistert. Weil es bei mir richtig viele Kekse wurden, haben sich auch noch viele andere drüber freuen können :)
Ich hatte kein Vanillesirup und habe stattdessen Haselnusssirup genommen. Außerdem wurden mir die Kekse beim Formen mit dem Eiskugelmacher zu groß. Deswegen habe ich immer ein bisschen Teig genommen, ihn kurz zwischen beiden Handflächen flach gedrückt und aufs Blech gelegt. Weil der Teig wegen der weißen Schokolade sehr klebt, sobald er warm wird, habe ich ihn zwischen den einzelnen Blechen immer kurz kalt gestellt und beim Formen meine Hände gut eingemehlt und mich sehr beeilt.
Haltet euch an die kurze Backzeit, die Kekse sehen danach noch ganz wabbelig aus, aber nach ein paar Minuten abkühlen kann man sie vom Backpapier nehmen und auf den Rost legen. Dann sind sie genau richtig, ein bisschen knatschig und besser als die von der Sandwich-U-bahn! Nur ein bisschen weniger Zucker werde ich nächstes Mal nehmen.
Danke für das Rezept!
ichliebees200275
sagt:
sagt: 25.12.2011 20:27
5 Punkte!!
Habe diese Kekse jetzt schon 4 oder 5 mal gebacken und sie sind wirklich soo super köstlich...Habe auch mal nur 405 er Mehl genommen, geht auch gut.
Man darf sie nur nicht lange im Ofen lassen, sonst ist der ganze Geschmack dahin.
ALLE meine Besucher lieben diese Cookies!
Habe diese Kekse jetzt schon 4 oder 5 mal gebacken und sie sind wirklich soo super köstlich...Habe auch mal nur 405 er Mehl genommen, geht auch gut.
Man darf sie nur nicht lange im Ofen lassen, sonst ist der ganze Geschmack dahin.
ALLE meine Besucher lieben diese Cookies!
7Seals
sagt:
sagt: 16.02.2012 12:00
Kann man auch Ahorn- anstelle von Vanillesirup nehmen? Ich konnte nehmlich keins im Geschäft finden.
Guguhöpfli 
sagt:
sagt: 14.04.2012 15:24
Uns sind die Cookies viel zu süss. Falls ich die Kekse nochmals Backen sollte (ich backe oder koche ein Rezept meistens nur einmal, da ich sehr gerne verschiedene Rezepte ausprobiere), dann nehme ich nur 200 g Zucker und auch nur Weißen. Ich mag lieber den weißen Zucker.
Bei 23 Keksen bekommt man ja riesen Dinger. Schon meine 33 Stück haben einen Durchmesser von je mind. 8-10 cm.
Bei 23 Keksen bekommt man ja riesen Dinger. Schon meine 33 Stück haben einen Durchmesser von je mind. 8-10 cm.
kastl 
sagt:
sagt: 26.05.2012 21:20
Hallo gut_fuer_dich,
volle Punktzahl für diese genialen Cookies! Ich habe nur 50g weniger Zucker genommen, alles andere nach Deiner Vorgabe gemacht - alle bei uns sind begeistert! Außen leicht knusprig, innen schön saftig.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
volle Punktzahl für diese genialen Cookies! Ich habe nur 50g weniger Zucker genommen, alles andere nach Deiner Vorgabe gemacht - alle bei uns sind begeistert! Außen leicht knusprig, innen schön saftig.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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Das Rezept hört sich sehr gut an. Mein Freund wünscht sich schon lange, dass ich ihm mal Cookies mit weißer Schokolade und Macadamia Nüssen machen. Jetzt hab ich hier ein tolles gefunden. Dieses Rezept werde ich die nächsten Tage auch sicher ausprobieren. Bin nur etwas verdutzt gewesen, weil die Nüsse gesalzen sind. Schmeckt man das hinterher sicher nicht raus?
Grüße
Anni
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