Henglein
Rama Cremefine
| Quinoa mit Sprossen
)
| 1 EL | Öl |
| 2 Handvoll | Sprossen (Alfalfa) |
| 470 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 150 g | Quinoa |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken, die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Beides im Öl einige Minuten braten. Quinoa dazu geben, kurz anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze ausquellen lassen, bis die Quinoa weich ist.
Die Sprossen gut spülen, abtropfen lassen und grob hacken. Unter die Quinoa mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sprossen gut spülen, abtropfen lassen und grob hacken. Unter die Quinoa mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
jeanny109 
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:31
wo gibt es Alfalfa?
SushiSanSteffen
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo Jeanny,
Alfalfa-Samen bekommst Du z.B. bei dm in der Bio-Abteilung oder in Bio-Läden. Daraus kannst Du Dir in 4-5 Tagen selber leckere Bio-Alfalfa-Sprossen ziehen. Hierfür gibt es Keimschalen in größeren Bio-Läden oder Du nimmst einfach Plasteschalen (z.B. von Tomatenverpackungen), machst unten ein paar Löcher hinein (falls noch keine drin sind), legst ein Küchentuch darauf und streust darauf die Samen. Die Samen müssen aber vorher ca. 6h (also am besten über Nacht) in Wasser eingeweicht werden.
Nach dem "Aussähen" brauchst Du die Samen nur noch morgens und abends mit frischen Wasser spülen. Dazu soviel Wasser in Schale füllen, dass die Samen schwimmen und dann abtropfen lassen.
Am besten geht das wirklich mit den Keimschalen aus dem Bio-Laden. Dort gibt es z.B. für ca. 18 Euro auch ein Set aus 3 Schalen, so dass Du Dir entweder noch andere Sprossen ziehen kannst oder Du "sähst" einfach alle 2 Tage neue Samen aus, dann hast Du für jeden Tag eine halbe Schale Sprossen auf Brot oder im Salat.
Es gibt aber auch günstigere Keimgeräte mit nur einer Schale.
Viel Erfolg beim Sprossen ziehen.
Steffen
Alfalfa-Samen bekommst Du z.B. bei dm in der Bio-Abteilung oder in Bio-Läden. Daraus kannst Du Dir in 4-5 Tagen selber leckere Bio-Alfalfa-Sprossen ziehen. Hierfür gibt es Keimschalen in größeren Bio-Läden oder Du nimmst einfach Plasteschalen (z.B. von Tomatenverpackungen), machst unten ein paar Löcher hinein (falls noch keine drin sind), legst ein Küchentuch darauf und streust darauf die Samen. Die Samen müssen aber vorher ca. 6h (also am besten über Nacht) in Wasser eingeweicht werden.
Nach dem "Aussähen" brauchst Du die Samen nur noch morgens und abends mit frischen Wasser spülen. Dazu soviel Wasser in Schale füllen, dass die Samen schwimmen und dann abtropfen lassen.
Am besten geht das wirklich mit den Keimschalen aus dem Bio-Laden. Dort gibt es z.B. für ca. 18 Euro auch ein Set aus 3 Schalen, so dass Du Dir entweder noch andere Sprossen ziehen kannst oder Du "sähst" einfach alle 2 Tage neue Samen aus, dann hast Du für jeden Tag eine halbe Schale Sprossen auf Brot oder im Salat.
Es gibt aber auch günstigere Keimgeräte mit nur einer Schale.
Viel Erfolg beim Sprossen ziehen.
Steffen
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